第1个回答 2017-11-26
主料豆腐500克鸡蛋3个辅料大葱适量香菜适量味精适量鸡精适量盐适量花椒少许食用油适量
步骤
鸡蛋炖豆腐的做法步骤11.准备材料。
鸡蛋炖豆腐的做法步骤22.葱切丝。香菜切末备用。
鸡蛋炖豆腐的做法步骤33.豆腐在开水里烫一下。
鸡蛋炖豆腐的做法步骤44.豆腐切成2厘米X3厘米的稍厚方片。
鸡蛋炖豆腐的做法步骤55.鸡蛋打入碗里，用筷子搅匀备用。
鸡蛋炖豆腐的做法步骤66.鸡蛋两面煎到金黄。最好开小火。
鸡蛋炖豆腐的做法步骤77.用铲子将鸡蛋在锅中切成块儿。铲出控油备用。
鸡蛋炖豆腐的做法步骤88.锅中放油，下葱，放入切好的豆腐片，煎至两面微黄。
鸡蛋炖豆腐的做法步骤99.放入鸡蛋。加适量清水。
鸡蛋炖豆腐的做法步骤1010.盖上锅盖焖煮。煮5至10分钟左右即可。注意不要煮干，建议一开始多放点水。
鸡蛋炖豆腐的做法步骤1111.出锅前放入盐，味精调味。可以根据喜好放入鸡精。鸡精最好打鸡蛋的时候放入可使鸡蛋更加鲜美。最后在上面撒上适量香菜调味。稍微加热后即可出锅装盘。