我想做街边那种一元一块的铁板豆腐。就是不知道是什么配料，拜托知道的告诉下， 在这先谢过了，！！！

Question

知道的加404728601告诉我下， 先谢谢了！！拜托大家了！~

Answer 1

材料 　　豆腐 香椿末 松茸菇 栗子 山药 再来米粉 　　调味料 　　盐 酱油 太白粉水 　　作法 　　1）先将栗子蒸熟后，压碎备用。 　　2）香椿末放入少许盐拌匀后，起油锅将油烧热后，淋于香椿上备用。 　　3）山药切块后，连同豆腐一起放入果汁机中打成泥状后，再添加再来米粉及盐，继续打匀后备用。 　　4）接着将铁板先用大火烧热备用。 　　5）扣碗中放入少许打好的豆腐泥蒸熟后，再添加栗子及所有的豆腐泥，用大火蒸二十分钟后，将豆腐倒扣于铁板上备用。 　　6）锅中放入松茸菇、酱油及少量的水煮滚后，再添加盐调味及太白粉水勾芡后淋于豆腐上，食用时再淋上香椿泥即可。

Answer 2

用料：
老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽（香菜）、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。
做法：
1：老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段；
2：鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里2－5分钟；
3：生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁；
4：热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可。
小贴士：
1：最好选用老豆腐，嫩豆腐不太好操作；
2：豆腐块的厚度要厚薄适中，大概2/3厘米厚较好；
3：煎制第一面的时候，可以用小勺舀一些韭菜蛋液铺在表面上，充分利用蛋液；
4：煎制的时候火不要太大，以免煎糊,一面煎好才能翻面；
5：调配调味汁不仅可以减少油腻，而且别有一番风味，口味可以自由调节；
6：可以在调味汁里加入适量炒香、拍碎的花生碎口味会更加香浓好吃。

参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/80661008.html?si=2

Answer 3

1、鱿鱼须切成段，[用开水撩一下出锅]
2、在切些配料段，洋葱、蒜片
3、在切些辣白菜[要酸一点的，带汤]
4、配一些辣椒酱[最重要,自己用各种调料配一下]
5、在锅里倒一些油炒辣白菜和配料，并到入辣椒酱炒7分熟，放入撩好的鱿鱼须，炒两下马上出锅，
6、将炒好的东西放入要烧烤的铁板上烧烤就行了，[铁板上可以铺一层锡箔纸]。

Answer 4

配料有豆腐，花椒粉、辣椒粉、生抽，蒜未、细葱花、芜须未。味精。植物油。