街上卖的铁板香煎豆腐，需要什么配料及比例，有做过的朋友能指点一下吗，我想去卖铁板豆腐，谢谢

Question

如题所述

Answer 1

在铁板上放一点油,然后选比较嫩的豆腐横着切开,慢慢煎,煎好后,撒辣椒粉、盐 孜然粉等香料就行啦要胡椒粉，辣油，豆腐最好打上花刀，会比较入味！！追问

香料是指什么香料些啊

追答

紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴 香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜

追问

这些香料的比例是多少呢，谢谢

Answer 2

豆腐要先腌渍一下~然后烤制~追问

豆腐需要怎么腌制，需要些什么东西来腌制呢，

Answer 3

Answer 4

Answer 5