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街边小吃,铁板豆腐的做法和配料有哪些?
如题所述
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推荐答案 2015-10-30
铁板豆腐
食材明细
主料:豆腐1块鸡蛋4个
配料:番茄酱适量淀粉适量 盐适量 酱油适量
辅料:番茄酱适量 淀粉适量 盐适量酱油适量[
制作步骤
1.豆腐切块,放在盐水中浸泡备用。
2.将所有配菜(洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜)切成碎末备用;鸡蛋打散备用;淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。(这张图中的豆腐已经过油完毕,步骤3)
3.2中准备工作完成之后,将浸过盐水的豆腐捞出沥干,放入热油锅中炸至金黄捞出备用。
4.4、另起一锅,放少许油,加入姜末爆香,加入洋葱、胡萝卜翻炒。
5.加入香肠末翻炒。
6.加入番茄酱翻炒均匀。
7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀
8.小火炖煮。
9.取平底锅,涂抹少许油烧热,改小火,将事先打好的蛋液摊平。
10.待蛋液底部定型,顶部微熟,倒入炖好的豆腐。
11.关火撒上青椒末。(本人喜欢青椒的清香味,所以放在最后加入。不喜欢的可以提前加入。)
12.至此,悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了,享用吧。
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其他回答
第1个回答 2015-04-24
主料:白豆腐 辣椒酱(不要甜辣酱)
辅料:洋葱 大葱 酱油 香菜 咸盐 味精 铁板 锡纸
1.白豆腐 劈开2半 放入煮开的水里 在往水里加点咸盐 抄一下 捞出放到铁板上(把锡纸铺到铁板上在放豆腐)
2.锅里放油 先把辣椒酱炸一下 在洋葱 大葱 香菜(切成丁)放到锅里和辣椒酱一起抄 放入少许酱油 和味精 后出锅 到在豆腐上
3.把淋上酱的豆腐 就着铁板放到火上煮开一下
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第2个回答 2020-06-22
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铁板豆腐的做法及配料?
答:
铁板豆腐,家常菜肴,营养丰富,味道鲜美,做法简单。是家常、路边小吃的常客。
2、原料 主料:北豆腐 辅料:花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱
3、做法 ①北豆腐冲洗干净,切1.5cm厚片。②花椒粉,辣椒粉,盐,胡椒粉混合均匀。③油锅烧热,依次放入豆腐块,中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄,翻面继续煎。
铁板豆腐做法铁板豆腐铁板豆腐
怎么做
答:
铁板豆腐的做法
第一部先做个酱,把蒜蓉辣酱一勺,韩国辣酱一勺,糖少许,生抽适量,孜然根据个人口味放
。我觉得是多放点特别香,特别像外面的烧烤。这几种调料放在碗里调均匀。锅里放油,热锅凉油,把调好的酱放到锅里炒一下。炒好盛出备用。另起一锅,锅里放油,倒油,放入切好的豆腐块,在...
铁板豆腐
详细资料大全
答:
铁板豆腐是家常菜肴,营养丰富,味道鲜美,做法简单。
是家常、路边小吃的常客食材明细主料: 豆腐1块 鸡蛋4个 配料:番茄酱适量 淀粉适量 盐适量
酱油适量。基本介绍 中文名 :铁板豆腐 主要食材 :豆腐,鸡蛋 分类 :家常菜肴 口味 :鲜嫩美味 配料 :番茄酱,淀粉,蒜,其他调料 ...
铁板豆腐的做法及配料?
视频时间 00:33
铁板豆腐和
铁板土豆就是路边摊那种需要
哪些调料
请做过的或者懂的指点...
答:
主料:
豆腐
1块,鸡蛋4个。
配料
:番茄酱适量,淀粉适量,盐适量, 酱油适量,蒜适量。辅料:番茄酱适量,淀粉适量,盐适量,酱油适量,蒜适量。
铁板
土豆;主料:土豆2个,香菜1小把。辅料:葱2根,蒜3瓣。
调料
:孜然粉1匙,红辣椒少许。
喷香扑鼻口感鲜嫩
,小吃
街超火的
铁板豆腐,做法
简单吗?
答:
【菜名】:
铁板豆腐
【所需食材】:豆腐1大块、小葱1根、香菜1根、白糖5克、酱油10克、蒜蓉辣酱15克、蚝油15克、辣椒粉适量、孜然粉适量、白芝麻少许、食用油50克 【烹饪步骤】:1. 首先准备好需要用到的豆腐,香葱,小葱和其他的调味料,调味料大家可以根据自己的喜好来选择和添加,喜欢吃辣的朋友...
铁板豆腐
家常
做法,
怎么做才会好吃?
答:
1.将老
豆腐
洗干净之后,把水分沥干净备用;2.将豆腐切块,稍微切厚一点,在菜板上放置5分钟左右,沥干水分;3.准备好
配料,
将葱切好,葱花葱白分开放;4.调好酱汁,往放置葱白的碗里加入蒜末,生抽蚝油,花椒油,红油,盐,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,白糖等;5.将酱汁调匀;6.将烤肉机预热,表面上刷...
铁板豆腐制作方法,
要路边摊的那种
视频时间 00:31
有没有人知道这种
铁板豆腐的
具体
做法,
选料及制作工艺及撒的
调料
!
答:
做法
1.北
豆腐
冲洗干净,切1.5cm厚片。2.花椒粉,辣椒粉,盐,胡椒粉混合均匀。3.油锅(这里用油锅代替
铁板,
一般家中没有铁板)烧热,依次放入豆腐块(豆腐平摊,别重叠),中火慢煎。煎至豆腐表皮焦黄,翻面继续煎。4.豆腐煎好,撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可,不要太多。撒葱花,...
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