豆芽怎么炒好吃？

Question

如题所述

Answer 1

——【酸辣豆芽】——
【主要食材】：豆芽，葱，姜，干辣椒，香葱
【配料】：白醋，盐，十三香，香醋
【具体制作步骤】：
1、准备一把豆芽，加入清水洗干净，捞出来控水备用
2、准备一根大葱，划十字道切成葱末，放入碗中，再准备生姜切点姜末，放入碗中，再剪几个干辣椒，喜欢吃辣多放几个，香葱切成段，盛入碗中
3、锅中烧水，水开之后放点盐增加底味，放入豆芽炒一下水，这样可以去除豆腥味，还能减少烹饪时间，炒出来不会出水，将豆芽焯水10秒钟捞出来，再过一遍凉水，这样豆芽更脆爽，捞出控水备用
4、热锅凉油，油热放入葱姜干辣椒煸炒一下，炒香之后放入豆芽翻炒均匀，淋入少量白醋，这样豆芽更脆，翻炒几下放入葱段，盐，十三香调味，给它翻炒入味，出锅前再加点香醋，增加酸味，最后出锅装盘
这样一道酸辣爽口的酸辣豆芽就做好了，豆芽这样做酸辣开胃，脆爽不出水，做法简单又营养，喜欢的朋友可以试一试

Answer 2

豆芽分为黄豆芽和绿豆芽，两种豆芽的口感不同，做法也不同。,绿豆芽醋溜最好吃。味道好极了，吃起来口感脆脆的，酸酸的特别好吃。豆芽焯水后与粉丝一起凉拌，是非常好吃的。所谓众口难调，不可能有一种方法，所有人都会觉得好吃。炒豆芽的话，比如有些人就喜欢吃辣，炒豆芽，而有些人可能喜欢吃醋，溜豆芽。哪种好吃就吃哪个，自己觉得哪个好吃就行。

Answer 3

　铁板豆芽
　　材料
　　豆芽、酱油、辣椒、蒜头、黑胡椒粒、橄榄油、味霖、盐少许
　　做法
　　1、先把豆芽洗干净，还有蒜头切成末、辣椒切碎备用
　　2、锅加热放入橄榄油，加入蒜末、辣椒，炒出香味后加入豆芽
　　3、豆芽炒熟后加入酱油、盐、味霖，黑胡椒粒，拌均就可以出锅了
　　酸白菜炒豆芽
　　材料：猪肉，酸白菜，豆芽，盐，糖，大蒜，
　　做法：酸白菜切碎，猪肉切小片厚度适中，大蒜拍碎，在锅里放油然后放下大蒜翻炒出香味，然后把猪肉放进锅里一起，猪肉一半变白之后后下酸白菜，再翻炒一下，之后加小半碗水，下豆芽菜，洒点盐，盖锅盖，中大火大约1-2分钟后，会有大量蒸汽冒出后，打开盖子拌一下，豆芽软了就可以出锅了。

Answer 4

清炒豆芽：
食材明细豆芽、蒜头、葱、盐、味精。1、准备材料。2、豆芽洗净用清水泡30分钟捞出控干水分。3、蒜头切粒 葱切葱花。4、热锅热油放蒜粒爆香。5、倒入豆芽翻炒。6、炒软加少许盐 味精调味，洒入葱花即可。

Answer 5

豆芽炒粉丝也是吃豆芽的时候非常经典的一个吃法，首先需要我们给豆芽去掉皮，同时粉丝也要用水，洗干净之后备用。
　　在锅中加清水，煮沸之后再放入豆芽，去掉生味之后，加热到八成熟的生活捞出来，然后放入粉丝，加入到沸水中之后开始加热，等到六分熟的时候就可以捞出来。倒入到冷水中，按照顺时针的方向进行搅动，避免粉丝出现结块的情况，捞出之后再放入到漏筐中晾干就可以了。在锅中倒入一些油，加热之后放上辣椒干、姜还有蒜，一起煸炒出香味之后，再放入葱和豆芽开始炒，然后放盐、糖还有生抽进行调味，翻炒一分钟之后，放入之前冷却准备好的粉丝，翻炒五分钟左右，放入胡萝卜丝和鸡精，翻炒之后就可以出锅装盘吃了。