豆渣不用滤的太干
2.
炒勺放油和豆查，翻炒均匀放蚝油。
3.
炒到微干，放葱花和盐翻炒几下出锅。
烹饪技巧
豆渣放原汁略炒不易糊底，小葱要最后放。火候不宜太大。我这火候大了，有点干锅。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-07-27
用料
豆渣
虾酱
鸡蛋
葱
姜
味精
虾酱炒豆渣的做法
打完豆浆剩余的豆渣放入大碗中，然后放入蒸锅中蒸40分钟，这样做不仅能够去掉豆腥味，还能让豆渣具备降血压的能力
蒸完的豆渣控一下水，根据个人门口味放入适量的虾酱，虾酱放的多，就不要放盐了。然后再向碗中打入二个生鸡蛋
为了去除虾酱的腥味，碗中加入少许的白糖和料酒，并搅匀备用
锅中放油，爆香姜末后，倒入上面备用的虾酱
豆渣放入锅中后，用中火炒20分钟，这时豆渣在锅中每5分钟发生一次明显的变化
当豆渣在20分钟左右变得没有水份，像柔软的沙滩时，将切好的葱叶放入，再进行翻炒片刻，放味精后出锅即可。由于虾酱咸，不再放盐
炒匀后即可出锅
第2个回答 2018-07-27
打完豆浆剩余的豆渣放入大碗中，然后放入蒸锅中蒸40分钟，这样做不仅能够去掉豆腥味，还能让豆渣具备降血压的能力
蒸完的豆渣控一下水，根据个人门口味放入适量的虾酱，虾酱放的多，就不要放盐了。然后再向碗中打入二个生鸡蛋
为了去除虾酱的腥味，碗中加入少许的白糖和料酒，并搅匀备用
锅中放油，爆香姜末后，倒入上面备用的虾酱
豆渣放入锅中后，用中火炒20分钟，这时豆渣在锅中每5分钟发生一次明显的变化
当豆渣在20分钟左右变得没有水份，像柔软的沙滩时，将切好的葱叶放入，再进行翻炒片刻，放味精后出锅即可。由于虾酱咸，不再放盐
炒匀后即可出锅
相似回答