虾酱炒豆渣怎么做

Question

如题所述

Answer 1

步骤

1.豆腐一块，老豆腐噢，也就是卤水豆腐。嫩豆腐一炒就碎了

2.切成小块

3.虾酱

4.锅里放油烧热

5.放入适量虾酱翻炒

6.倒入豆腐继续炒

7.小火翻炒

8.虾酱很咸的，不用再放盐了，炒入味了就可以出锅装盘了。

9.味道不错哦

Answer 2

健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

豆渣

虾酱

鸡蛋

葱

姜

味精

虾酱炒豆渣的做法
1.打完豆浆剩余的豆渣放入大碗中，然后放入蒸锅中蒸40分钟，这样做不仅能够去掉豆腥味，还能让豆渣具备降血压的能力
2.蒸完的豆渣控一下水，根据个人门口味放入适量的虾酱，虾酱放的多，就不要放盐了。然后再向碗中打入二个生鸡蛋
3.为了去除虾酱的腥味，碗中加入少许的白糖和料酒，并搅匀备用
4.锅中放油，爆香姜末后，倒入上面备用的虾酱
5.豆渣放入锅中后，用中火炒20分钟，这时豆渣在锅中每5分钟发生一次明显的变化
6.当豆渣在20分钟左右变得没有水份，像柔软的沙滩时，将切好的葱叶放入，再进行翻炒片刻，放味精后出锅即可。由于虾酱咸，不再放盐
7.炒匀后即可出锅
祝你生活愉快