原料
低筋面粉60克，鸡蛋135克，白砂糖80克，奶油200克，热水300克。
1，碗中打入135克鸡蛋，用打蛋器搅打均匀。
2，另取一个碗，加入300克热水。
3，将打好的鸡蛋液隔热水静置10分钟。
4，鸡蛋液中加入80克白砂糖。
5，用打蛋器打发，打成插入牙签不倒即可。
6，打好的蛋糕糊中筛入60克低筋面粉。
7，用刮刀翻拌均匀。
8，倒入放好油纸的烤盘中，用刮刀抹平。
9，再震出气泡。
10，放入烤箱180度烤12分钟。
11，烤好后取出晾凉。
12，再均匀铺上200克奶油。
13，从下往上卷起。
14，卷好定型10分钟，再切成小块装盘即可。
15，这样一份美味瑞士卷蛋糕就做好了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-03-25
碗中打入135克鸡蛋，用打蛋器搅打均匀。
另取一个碗，加入300克热水。
将打好的鸡蛋液隔热水静置10分钟。
鸡蛋液中加入80克白砂糖。
用打蛋器打发，打成插入牙签不倒即可。
打好的蛋糕糊中筛入60克低筋面粉。
用刮刀翻拌均匀。
倒入放好油纸的烤盘中，用刮刀抹平。
再震出气泡。
放入烤箱180度烤12分钟。
烤好后取出晾凉。
再均匀铺上200克奶油。
从下往上卷起。
卷好定型10分钟，再切成小块装盘即可。
这样一份美味瑞士卷蛋糕就做好了。
另取一个碗，加入300克热水。
将打好的鸡蛋液隔热水静置10分钟。
鸡蛋液中加入80克白砂糖。
用打蛋器打发，打成插入牙签不倒即可。
打好的蛋糕糊中筛入60克低筋面粉。
用刮刀翻拌均匀。
倒入放好油纸的烤盘中，用刮刀抹平。
再震出气泡。
放入烤箱180度烤12分钟。
烤好后取出晾凉。
再均匀铺上200克奶油。
从下往上卷起。
卷好定型10分钟，再切成小块装盘即可。
这样一份美味瑞士卷蛋糕就做好了。
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