白鲢鱼火锅怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

食材：白鲢鱼：800g；姜：5g；大蒜：5g；桂皮：3g；干辣椒：3g；香菜：10g；葱：5g。

方法/步骤：

1、将香菜和葱洗净备用；

2、将白鲢鱼洗净剁成两块备用；

3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好；

4、在锅中放入适量油，烧热后放入备好的白鲢鱼；

5、两面煎至金黄后盛起来；

6、放入备好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；

7、加入适量豆瓣酱，炒出香味；

8、加入适量水后，放入事先煎好的白鲢鱼；

9、将白鲢鱼煮入味后盛起来放在火锅中；

10、加入香菜和葱花，就可以享用美味的白鲢鱼了。

Answer 2

1、准备材料：鲢鱼、蒜、姜、花椒、辣椒、盐、火锅底料、油。
2、从侧面将鱼解剖，去除内杂。
3、将鱼头切块，用适量的盐、酒、胡椒粉，用手拌匀腌制15分钟。
4、15分钟后，将鱼身切块，同样用盐、胡椒粉、酒，也可以加少许生姜，用手拌匀腌制15分钟。
5、大蒜头，生姜、蒜子拍扁，干辣椒切段待用。
6、锅内放油，将油烧热放凉一会，将大蒜、姜、蒜子放入锅中翻炒，再放入干辣椒一起炒。
7、调料炒香以后，加入热水（可以煮火锅的量），水开以后将鱼头先放入水中煮，待水开了几分钟以后再将鱼片放入水中。
8、煮10分钟就可以起锅，放入辣椒圈开吃了。

Answer 3

酸汤白鲢鱼
原料：白鲢鱼、贵州酸汤火锅料、北豆腐、香菇、油豆皮、白菜、藕、西红柿、干红辣椒、花椒油、盐。
做法步骤：
第1步、白鲢鱼一条处理干净
第2步、去除头尾，鱼骨（另做鱼汤），鱼肉切块
第3步、放入容器中，加盐，料酒腌制去腥
第4步、油豆皮，香菇泡发1小时，，豆腐切块，藕洗净切片，白菜洗净撕大片，葱姜麻椒，干红辣椒，酸汤鱼底料准备
第5步、锅中不放油干煸干红辣椒至红黑色，然后碾碎成干糊辣椒碎，另把葱姜切末备用
第6步、锅中放油，小火煎麻椒和葱，制作麻椒葱油
第7步、麻椒葱油
第8步、西红柿去皮，切块
第9步、锅中放油爆香葱姜
第10步、放入西红柿炒成泥
第11步、倒入酸汤鱼底料，加入冷水调匀
第12步、倒入电火锅中
第13步、食材摆桌
第14步、麻椒葱油，干糊辣椒和葱姜末加酸汤鱼汤调成蘸料