1、将虾洗干净，去掉足须，背后划一刀，将黑色的线取出。锅加热，倒入油，放入盐和蒜，炒香气后，放入虾爆炒，喜欢清淡点的，可以加入水煮，喜欢香脆的，可以开小火慢炒，最小火，不然会焦，直到虾膨胀，放入糖，即可起锅。
2、准备好大红虾，开背去掉虾肠后再冲洗干净，控干水分，撒盐抹匀后腌制半小时左右，将腌好的虾在煎锅中加少许油，中小火，煎透就可以了，这种做法虽然简单，但是保留了虾肉最原始的鲜美的味道，推荐，其它虾也可以用盐煎的方法加工。
3、将大虾洗净。虾要先用刀开背，去除虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐、胡椒粉腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌；红彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切细末，锅内做油煸香蒜末。倒出油和蒜末、加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖调成汁比例6:4:1:2:1:1。
将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上，摆盘，锅烧开水（一定水开后再放虾）蒸两分钟，出锅撒香葱即可。
1、芝士烤红虾
①将红虾解冻洗净（千万不要用水泡开，否则口感欠佳）。
②用剪刀开背去除虾线，在边缘的虾皮和虾肉剪几刀防止烤制的时候虾体回缩。
③处理好的虾皮放在锡纸上，虾肉上撒少许盐，适量黑胡椒。
④撒上大蒜末、芝士等，烤箱180度预热，烤10分钟，芝士融化即可取出摆盘。
2、虾仁炒时蔬
红虾解冻去头剥壳去沙筋，用蛋清，少许生粉，加点细盐，胡椒粉腌制3分钟左右；备好芦笋，胡萝卜片；先把腌制好的红虾用5成热油温滑下出锅备用，再把备好的辅料下锅炒下，再放入红虾一起煸炒，最后放点盐，葱花炒下即可。
在购买红虾的时候最好是原装进口的，原装进口份量比较大，基本为2KG装，但吃起来还是很快的哦，不用担心吃不完，反正都冻冰箱里。
酥皮配红虾，卷着酥皮的大虾，带着独特的香气，每一口都让人着迷，好吃的让人不断回味。
准备食材：阿根廷红虾、酥皮、黑胡椒、蒜、盐、柠檬。
1、把阿根廷红虾洗净，沿背部剪开，去除虾线，去除虾壳，倒入料酒去腥。
2、加少许盐、蒜末、黑胡椒、柠檬汁腌制15分钟。
3、炒锅内倒入适量的油，中火，油温八成热，把虾放入，虾上撒适量姜丝，两分钟后把虾翻面，再过两分钟后，用铲子轻压虾头，压出虾油。
4、将虾出去待用，将一张酥皮六等分，将酥皮包裹在虾肉的部分。
5、将酱油，白糖，白醋，盐，加半碗水调成汁，均匀的涂刷在酥皮及虾上。
6、放入预热好的烤箱当中，上下火都调到100摄氏度，烤制十五分钟。
7、取出烤制完成的虾摆盘，就可以直接享受美食了。
自己做虾一定要处理虾线，当然，在有时间的情况下！
虾仁白菜粥也特别适合宝宝食用的美食，在制作的时候可以先小白菜的叶子洗净切碎，将虾仁清洗干净，将虾线去除，然后在煮粥的时候将小白菜和虾仁加入到其中，慢慢熬制就可以给宝宝食用了。这道粥品当中的营养成分非常高，适合宝宝食用。
香煎芝士阿根廷红虾，又香又黏的芝士融化后和阿根廷红虾相互包裹，特别好吃哦