第1个回答 2018-08-24
用料
红虾 10只
海盐 适量
现磨黑胡椒 适量
植物油 适量
烧酒 适量
原汁原味阿根廷红虾的做法
红虾用水浸泡解冻加入适量烧酒可提鲜去腥
朗姆酒 烧酒都可以，但不建议用黄酒白酒味道太重
用剪刀把脚须全部剪干净
从中间把虾剪成两半
把当中的泥肠处理干净
全部剪好
撒上海盐和现磨黑胡椒
一层一层撒
一层一层码好
放置腌制个五分钟，直接煎也可以
用植物油就可以了，黄油香味太重会抢了虾的鲜味，橄榄油高温就浪费了营养流失，所以普通的植物油就够了
先煎肉面，三十秒即可翻面
翻面后三十秒就出锅，虾肉老了就不好吃咯！
摆盘拍照都折腾冷了
平时还是赶紧乘热吃噢！
第2个回答 2018-08-24
主料
阿根廷红虾 ：六只
辅料
蒜 ：两头
盐 ：一小勺
生姜 ：一厚片
青葱 ：两根
食用油 ：一勺
料酒 ：一小勺
具体步骤
第一步
生姜去皮，与大蒜和葱白切末，放入钵内撒上盐捣烂后腌渍待用，葱叶切葱花待用
第二步
红虾洗净，剪开背壳，开背，去沙肠
第三步
将开好背的虾背部用盐渍的大蒜生姜葱白末填满，记得最后要剩一小勺蒜茸哦
第四步
塞好蒜茸的大虾在盘内码好，均匀撒上料酒，入蒸锅，大火蒸约十五分钟。关火。
第五步
食用油入炒锅，加热至七成热，入蒜茸剩料炒香
第六步
开蒸锅取出大虾，撒葱花，随即将刚炒香的热油均匀浇在大虾上
相似回答