制作方法：
材料：菜刀一把、牙签一个用来条虾线、大蒜、盐、香油、蒸锅。
1、将阿根廷去头红虾去掉虾皮，挑掉虾线，用少许盐进行腌制。
2、将腌制后的去头红虾用刀在虾的背部开刀至虾肉的四分之三处，小心不要割到手。
3、将虾肉展开，呈琵琶状，均匀的摆在盘内，摆放整齐，那样做出来的才好看。
4、将大蒜切成蓉，在蒜蓉内加入少许的盐，倒入香油搅拌均匀。
5、将蒜蓉均匀的涂抹在每一片虾肉上。注意一定要涂抹均匀，那样做出来才好看。
6、将蒸锅加水烧开放入准备好的开边虾蒸制5-6分钟，即可出锅，色香味俱全。
1、五只阿根廷红虾自然解冻后用流动水反复清洗干净。
2、十二粒大蒜用压蒜器挤压成蒜泥。
3、适量刮一些柠檬皮碎屑。
4、一点柠檬皮碎屑和适量的现磨黑胡椒碎加入蒜泥后搅匀。
5、 用专用剪刀将虾开背去除虾线之后再次用流动水反复冲洗干净。
6、 需要一点干白腌制一下虾肉。
7、打理好的虾上撒入黑胡椒碎，柠檬皮碎屑以及一勺干百葡萄酒。
8、 然后再往虾上撒一些新鲜柠檬汁，然后轻轻搅拌一下让虾肉和腌料充分接触。大约腌制一刻钟左右就好。
9、青红椒洗净切成碎丁。
10、香菜去叶留梗洗净切碎。
11、油烧热之后倒入蒜泥炒至金黄有香味之后再加入辣酱翻炒。
12、倒入虾转小火轻轻翻炒几下。不可以在这时候加入一勺蚝油，一勺糖和适量的水，轻轻再次翻炒一下，然后继续保持小火烧制五到六分钟至汤汁浓稠后差不多就好了。
扩展资料
根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁、维生素B12、蛋白质等元素，因是野生深海虾，加上全身红色，相对于国内虾来说，不管是外观还是肉质，都能得到大众的推崇。
阿根廷红虾虾头占整虾比例较高，适合整虾摆盘，不适合做溜虾段等对虾的烹饪方式。
1.用刀尖剁断虾筋防止虾受热卷曲；
2.上锅蒸用中火，锅开后改小火，防止虾变老；
3.蒸的时间开锅后不要超过三分钟，否则虾就变老了。
参考资料：百度百科-阿根廷红虾
本回答被网友采纳1、虾洗干净开背去掉肠子虾筋
2、在虾肉上均匀的撒上盐，腌半小时左右
3、锅烧热倒入橄榄油下入蒜泥煸炒一下盛出来
4、把蒜泥淋在虾肉里，撒上芝士碎
5、入烤箱180度烤10～15分钟左右
6、下面来煎虾
7、平底锅烧热倒入食用油适量，然后放入黄油一小块～摆入虾，中火把虾煎熟，不要煎时间太长，不然肉质变老不好吃。出锅前撒入黑胡椒碎装盘
