红虾韭菜的做法，红虾韭菜怎么做好吃，红虾韭菜

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

步骤
红虾韭菜的做法步骤11.将干红虾泡水化开。
红虾韭菜的做法步骤22.韭菜去头尾，洗干净。
红虾韭菜的做法步骤33.将韭菜切长段亦可。
红虾韭菜的做法步骤44.锅中热油。
红虾韭菜的做法步骤55.油热后加入干辣椒、姜丝、蒜末爆香。
红虾韭菜的做法步骤66.爆出香味后将韭菜放入，翻炒。
红虾韭菜的做法步骤77.放入泡过的红虾，翻炒至红虾熟透。
红虾韭菜的做法步骤88.加入盐、味精、料酒调味，即可装盘上桌了。

Answer 3

油酥红虾的特色：
色彩红亮，鲜香味美。
油酥红虾的做法：
1.将活虾洗一遍，挑去杂质，用剪刀剪去须尖和脚，再用清水洗一遍，用料酒和盐腌半小时，用漏勺沥干水分。
2.姜切成小片；葱切段；香菜摘洗干净。
3.将花生油烧到七成热时，把腌好的虾子下入油锅炸酥，倒入漏勺沥油。
4.再将锅放入香油，下入姜片煸炒，随倒入炸好的红虾、葱段、白糖和醋，炒几下，装入盘内晾凉。
5.食用时摆入盘中，拼香菜即成。
油酥红虾的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。