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面点的历史演变及发展
面食的
发展历史
答:
面点
小吃
的历史
可上溯到新石器时代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋战国时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种 日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等;南方的...
古代
面点
介绍
答:
古代
面点
介绍 下文将介绍关于中国古代的面点常识,希望看完对大家有所收获。一、烧饼面枣 曾在一本杂志上读到过《食品中的活化石——石子馍》一文。文章比较详细地介绍了用小鹅卵石炕熟“石子馍”的制法及“石子馍”产生、
发展
的过程,读起来很有意思。然而,元明之...
如何理解中国
面点的
内涵
答:
用面制作的食品的总称 制作 面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、煎、烤、炸、焖等几大类
历史演变
中国的
面点
小吃历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃
的历史
可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋战国时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后...
面点的历史发展
答:
魏晋南北朝时,面粉、米粉的加工已用重箩筛出极细的面粉,发酵方法日益成形与普及,并出现了蒸笼等炊事用具
和面点
成形器具。《饼赋》中提到了许多面点品。如安乾、豚耳、狗舌、剑带、案成、髓烛、馒头、薄壮、起溲、汤饼、牢丸等等。隋唐五代,随着中外文化的交流,不少胡食、...
中式面点
:
历史
、文化与种类
答:
中式面点,是中国传统饮食中的一种重要组成部分,已经有着至少1500年的悠久历史。面点的种类繁多,体现了中国各地不同的地域文化和民俗风情。在这篇文章中,我们将探索中式
面点的历史
渊源、文化内涵和各种常见面点的食材、做法和风味。面点是中国传统饮食文化的重要组成部分,它的历史可以追溯到古老的汉朝时期...
最早面食起源于何
答:
面点
小吃
的历史
可上溯到新石器时代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋战国时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等;南方的...
面点的
起源
答:
面点
是中国烹饪的主要组成部分,素以
历史
悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时,谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分,黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等
发展
到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的...
面点
工艺学的目录
答:
第一节
面点的
定义及沿革第二节 中国面点制作
发展
简史一、春秋战国至先秦时期的面点二、两汉魏晋南北朝时期的面点三、隋唐五代时期的面点四、宋元时期的面点五、明清时期的面点六、近现代面点生产的趋势第三节 面点在日常生活中的作用一、面点是烹饪专业的重要组成部分二、面点调剂饮食,增加营养三、...
我国
面点发展的
鼎盛时期是在哪个朝代
答:
我国
面点发展
的鼎盛时期是在清代。明清时期,随着农业、手工业的发展,社会分工的扩大,城市商品经济市场有了进一步发展,而商业的
发展与
都市的繁荣,又促进了饮食业的发展,大量专业面点店铺、兼卖
面点的
酒店酒楼、茶肆、面点摊档的出现,使的面点品种愈来愈多。无数的面条店、包子店、馄饨店、饺子店、...
面点的
特点及分类
答:
中国的
面点历史
悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃
的历史
可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条...
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