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面点的历史演变及发展
如何理解中国
面点的
内涵
答:
历史演变 中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多。
面点小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品
。到了
春秋战国时期
,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,
中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富
。出现许多大众化风味小吃。...
最早面食起源于何
答:
面点小吃的历史可上溯到新石器时代
,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了
春秋战国时期
,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,
中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富
。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等;南方的烧...
山西面食
的历史
有多久
答:
后来,
“凤阳”出了朱皇帝(朱元璋)统一了中国,建立明朝
,这种“砍面”流传于社会小摊贩,又经过多次改革,演变为
现在的刀削面 中国人吃面食的历史
有多久 中国人吃面食的历史相当久远,这得 感谢我们祖先很早就耕耘出了滚滚麦田。 面食的最早加工技术是笨干,就是手 工脱壳,在石板上将小麦捣成细末,做糊 糊粥喝。直...
介绍一下包子
的历史
答:
近代随着科学的发展广泛使用了老面兑碱发酵法和酵母兑碱发酵法
。使包子的营养更加丰富。工具-蒸笼 早在六七千面前,先民们就发明了陶甄,不仅能蒸饭、蒸菜,还能蒸“饼”。另据晋人《饼赋》记载,用蒸笼蒸面时,要“火盛汤涌”,这样就能蒸出鲜和的面点。这就说明晋代已有专门蒸面的蒸笼了。在清末...
面点
有哪些
答:
面点
有饺子、烧麦、春卷、粽子、刀削面、包子、羊肉泡馍、油锅盔、煎饼、喜饼等。1、饺子:由馄饨
演变
而来,源于中国古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已有上千年
的历史
。2、烧麦:又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。3、春卷:又称春饼、...
包子
的历史
答:
汉朝时,由于磨已广泛应用,蒸制的面食也随之流行于全中国各地,但当时统称为“饼”、“馒”、“曼头”、“蒸饼”“笼饼”、“馒头”、“蛮头”,皆无馅。唐代以后,馒头变小,称“玉柱”、“灌浆”、“馒役”、“瞒头”、“粳头”,亦为无馅。此后,无论是有无馅心,均统称馒头。一直到北宋...
为什么山西被称为面食之乡
答:
山西面食历史悠久,源远流长,从可考算起,已有两千年
的历史
了。以面条为例,东汉称之为“煮饼”;魏晋则名为“汤饼”;南北朝谓“水引”;而唐朝叫“冷淘”……。面食名称推陈出新,因时因地而异,俗话说娇儿宠称多,面食众多的称谓与名堂,正说明山西人对它的重视和喜爱。 山西面食种类繁多,一般家庭主妇能用小麦...
馒头的来历读后感?
答:
作者通过简洁明了的文字和生动形象的插图,将中国
面点的发展
历程栩栩如生地呈现在读者面前。从最早的饼饵到后来的包子、饺子、馒头等,每一个品种的来历、发展过程和制作技艺都被作者描述得生动有趣,使我仿佛亲眼见证了这些美食的诞生
和演变
。
面食的意思是什么
答:
历史演变 中国古人食麦的历史可追溯到新石器时代,最初还是整粒食用,由于石磨的发明人们开始食用面粉,春秋战国已经出现面饼,东汉时期石磨普及人们开始广泛食用面粉。此后,随着炊具和灶具的改进,
中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富
,出现许多大众化的小吃,例如饺子、面条、拉面、煎饼、烧麦、春卷、...
烹饪的
演变
?
答:
先 秦时期 这是指秦朝以前
的历史
时期,即从烹饪诞生之日起,到公元前期221年秦始皇统一中国止,共约7800年。此乃中国烹饪的草创时期,其中包括新石器时代(约6000年)、夏商周(约1300年)、春秋战国(约500年)三个各有特色的
发展
阶段。(一)新石器时代的烹饪 新石器时代由于没有文字,烹饪
演变
的...
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