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揉面团图解
南瓜贝壳馒头
答:
白色
面团
: 中筋面粉200g 温水120g 酵母2g 黄色面团: 中筋面粉200g 南瓜60g 温水70g 酵母2g 详细步骤 ①准备以上所需食材 南瓜蒸熟后加70g温水 用辅食机搅打细腻 ②温水和南瓜糊中分别放入酵母 使酵母融化 ③分别倒入面粉中搅拌成絮状 揉成不沾手的面团 再放入面板上
揉搓
光滑 ④两种面团平均分成30g左右的小
面
...
怎样
揉
面
面团
才会筋道顺滑?
答:
使用厨房机械:如果手工
揉
面比较费力,可以使用厨师机或面包机辅助揉面。这些机械设备可以更加均匀和快速地揉制
面团
,节省时间和体力。注意卫生:揉面过程中要保持手和工作台面的清洁,避免面团受到污染。总之,揉制筋道顺滑的面团需要综合考虑面粉选择、水分控制、盐分添加、揉面技巧、醒面时间、温度控制等多...
蔓越莓麻薯软欧包怎么做?
答:
面团
部分:高筋面粉270g白糖30g玉米油25g酵母3g盐3g清水90g全蛋液80g (蔓越莓适量)。内馅麻薯:糯米粉90g 白糖40g玉米油10g 纯牛奶150g 。1.先做面团 先将270g高筋面粉 30g白糖3g盐混合在一起 再放入3g酵母粉80g全蛋液 搅拌均匀 加入90g清水
揉
至没有干粉(面粉吸水量不同 根据实际情况观察水需要加多加少即可)...
发好的面,在包包子之前再把面揉一遍可以吗?
答:
可以的。
面团
醒发完成后,还要经过
揉
制,就是用双手将面团反复地用力按压,这一步骤不仅能让整个面团的质量变得更加均匀,还能促使蛋白质生成更多的面筋。如果和的是
发面
,揉面还能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失,让做出的发面团更加膨松多孔,且面团会越揉越筋道。注意,揉好面之后,要把面团放在相对...
巧克力怎么和面
答:
【详细做法】:第一步:首先我们把300克普通面粉放进大碗里,加入3克酵母,再加入一勺白糖,能起到缩短发酵的时间,再把酵母和面粉搅拌均匀。第二步:面粉里分次加入180毫升的温水,水温不要超过40度,边倒边用筷子搅拌成面絮。第三步:下手
揉
成
面团
,盖上保鲜膜发酵2倍大,面团发酵好后中间戳一个...
面团揉
不到一起 百度了一下说是水加少了 可是面团里面是很粘的 湿...
答:
水和面粉的比例不对,一般是10:3左右。
揉
面的手势一定要正确,所谓的出膜是通过不断的扩展、拉扯、摔打等办法改变蛋白质的排列结构。所以揉面时一定要不断地去拉扯
面团
,用户力量太小可以摔打,就是拉住面团的一段,提起、向前向下把面团甩到案板上、折叠,转90度再重复这一动作。如果手法正确,250...
营养又解馋的馒头,揉多长时间的面比较合适?
答:
冬天白天。需要3.4小时。做这件事至少需要半个小时,如果时间长了,就需要一个多小时才能把脸做好,所以这就做了很多忙碌的工作组,通常没有时间在家里生产,会选择买现成的食物。搅拌成500克面粉,加入5克酵母粉,10克糖,在大约250克40度的温度下少量搅拌。用筷子搅拌至麦片,然后用手
揉搓
至
面团
,...
红糖大枣开花馒头
答:
3. 将面粉倒入盆中倒入红糖水,搅拌至面絮,加入玉米油,下手揉面,让油和面充分融合,揉圆醒发至两倍大4. 醒发好的
面团
加入5g小苏打用一勺水化开,揉面排气,然后加入红枣碎,搓成长条,分成等量的小剂子5. 把小剂子像揉馒头一样分别
揉搓
20下,整理好放入蒸锅6.水开上锅蒸,蒸20分钟关火焖2分钟出锅我们的红糖...
面怎样算发好了。
答:
当
面团
胀发到一定程度时,用手指轻轻压一下面团顶端,手指拿开后,如被压面块不能恢复原状,面团略下陷时,说明面已发好。也可抓一块面团察看,如面团中已成蜂窝状,有许多小空洞,说明已发好。方法/步骤 把适量的面放到盆。把发酵粉用温水化开,或者也可以把发酵粉先加到面粉里面再慢慢加水。用...
怎么
揉
成光滑的
面团
答:
第一个是
揉面团
的力度、时间得够。面粉揉成面团之后再揉用力揉15分钟左右为宜。第二个是水和面的比例适当均匀。一边和面一边加水,水和面保持在适当的比例。这个需要经验,慢慢来。揉面团的最高境界就是面团光滑,面盆光滑。
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