60%黑全麦吐司答:做法:面团(450g吐司盒):高筋面粉100g,黑全麦粉150g,盐2g,糖20g,酵母3g (酵母提前用水化开再倒入面粉里)鸡蛋50g,水110g,黄油10g,除黄油外材料揉至厚膜,再加入黄油揉至薄膜,打好的面稍微整理,盖保鲜膜,发酵至2倍大,发酵好的面团,轻拍排气,分割成3份揉圆,盖保鲜膜,松弛15分钟,松弛好的面团,擀长,卷起...
老婆饼的做法答:5、取一个面团,中间按扁,两头向中间捏一下,用擀面杖擀大,包入馅料。 6、像包包子一样,收口捏紧即可。 7、摆入烤盘后,盖上保鲜膜,用刮板按扁一点。 8、用刀划三刀,可以比图上划得深一点烤出来会更好看,刷蛋液,撒上白芝麻。 9、烤箱160度预热10分钟,烤制23分钟(图解中的烤温写错啦,应该是160度哦)。