南瓜贝壳馒头
准备食材
白色面团:
中筋面粉200g
温水120g
酵母2g
黄色面团：
中筋面粉200g
南瓜60g
温水70g
酵母2g
详细步骤
①准备以上所需食材 南瓜蒸熟后加70g温水 用辅食机搅打细腻
②温水和南瓜糊中分别放入酵母 使酵母融化
③分别倒入面粉中搅拌成絮状 揉成不沾手的面团 再放入面板上揉搓光滑
④两种面团平均分成30g左右的小面团 小面团揉圆压扁 擀成圆形
⑤白色面团在上 黄色面团在下 重叠起来 用刀切十字 切成平均四块 再把任意两款1/3处切开 从大到小往上叠加
⑥用筷子在中间按压下去 抽出筷子 捏住尖角 往后下方捏合 按牢 就完成啦
⑦全部完成后摆入烤盘 放入烤箱中35度发酵35分钟
⑧发酵好的面团放入蒸笼 中火冷水上锅蒸20分钟焖1分钟 完成
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