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排骨怎么蒸的很嫩
排骨怎么蒸的
好吃又嫩
答:
1、排骨切块清洗,把水倒掉,用没过
排骨的
水浸泡30分钟,再把水倒掉,重新加醋于清水浸泡10分钟,捞出冲洗晾干。2、葱姜切粒泡于水中,切蒜蓉,排骨放于盆子中加蒜蓉、葱姜水、盐、 糖、 味精、 生粉和 鸡蛋清抓拌至发粘发滑,然后加油。3、封上保鲜膜放入冰箱2小时以上,当锅盖上汽时,开始
蒸
...
怎么蒸排骨
才
嫩
?
答:
1、
排骨
先斩成3厘米见方的小块。(这一步很重要呵)然后放在水龙头下用水猛冲它3分钟除去血污色;还一种方法就是用水浸一会后换水再浸,起码换它三次吧,总之看到排骨变淡色没有血水。2、用干净的布包裹排骨以吸干其中的水分(一定要吸干,以免
蒸
出来一碟水),再把排骨放砵内或碟中准备腌之;...
蒸
排骨怎么蒸
才能把
排骨蒸嫩
答:
1. 温水蒸制:将腌制好的排骨放入蒸锅中
,使用温水蒸制,避免冷水导致排骨表面硬结。2.
火力控制
:先用大火烧开,再转中小火慢蒸,保持火力稳定,确保排骨内部熟透且不失嫩滑。3. 蒸煮时间:根据排骨的大小和蒸锅的密封性,通常需要蒸制30分钟到1小时,确保排骨内部熟透但不过熟。三、技巧要点 1. ...
蒸排骨怎么
做比较软
嫩
蒸排骨滑嫩的技巧
答:
第一点:排骨选择肥瘦相间在做清蒸排骨时,应特别注意排骨的选择,首选肋排,并且瘦中带点肥
,这样在蒸制的时候,当肉受热后,肥肉内部的油脂会流出,增加鲜嫩度;第二点:排骨不应焯水在做清蒸排骨时,切记排骨不要焯水,虽然焯水可以去掉排骨的腥味,但是焯水后的排骨肉质将变得老硬,不适合接下来的...
怎样蒸排骨
好吃又嫩
答:
2、
排骨
先斩成3厘米见方的小块。然后放在水龙头下用水猛冲它3分钟除去血污色;还一种方法就是用水浸一会后换水再浸,起码换它三次吧,总之看到排骨变淡色没有血水。用干净的布包裹排骨以吸干其中的水分(一定要吸干,以免
蒸
出来一碟水),再把排骨放砵内或碟中准备腌之;3、豆豉冼净剁碎;蒜与姜...
排骨如何蒸
出来嫩滑?
答:
1、排骨最好就是切成小块来蒸,小块小块的吃起来会更加的过瘾,
蒸排骨的
时间也会缩短。2、蒸排骨的时候不建议大家用焯水的方式来帮助排骨去血水,这样后期腌制排骨的话就不会入味了。3、腌制排骨最好可以放生粉腌制,这样蒸出来的排骨肉质嫩滑,好吃的同时不上火。4、蒸排骨的时间也是比较讲究的,...
怎么蒸排骨
才
嫩
滑
答:
价格也没
那么
贵,一般来做的时候可以使用料酒,还有生抽,蚝油,生粉,加入适量的排骨,酱这几种材料先放到清水中泡15分钟以后能够有效地将排骨中的血水清理掉,保持一个比较含水量少的情况,放在盘子中准备进行使用,然后就可以使用各种各样的方法
蒸排骨
,能够有效保证排骨是比较嫩滑。
蒸排骨
滑
嫩
的技巧
答:
首先,在选购
排骨
时应选择嫩肉带有一定脂肪的肉。将排骨用冷水浸泡30分钟,去除表面血水。其次,在腌制排骨时,可加入一些酱油、盐、料酒和少许糖进行腌制,使其更为入味。腌制时间可以根据口感自由调整。最后,
蒸的
火候也十分关键。一般来说,将排骨码放在蒸盘上后,用中火蒸20-25分钟。在蒸过后,可将...
蒸排骨怎么
做又嫩又好吃?
答:
选材:选择新鲜的
排骨
,最好是带有一定脂肪的排骨,因为脂肪可以在
蒸
制过程中使排骨更加
鲜嫩
多汁。准备排骨:将排骨洗净,剁成适口大小的块。如果喜欢,可以在排骨上划几刀,帮助调味料更好地渗透。腌制:将排骨放入碗中,加入适量的生抽、老抽(用于上色)、料酒、姜片、蒜末、糖、盐和少量的五香粉...
蒸排骨怎么
做又香又嫩?
答:
选材:选择新鲜的猪小排,最好是带有一定脂肪的部位,因为脂肪可以在
蒸
制过程中使
排骨
更加
鲜嫩
多汁。准备排骨:将排骨洗净,用刀背轻轻敲打排骨,帮助肉质松弛,更容易入味。然后将排骨切成适当大小的块。腌制:将切好的排骨放入碗中,加入适量的生抽、老抽(用于上色)、料酒、白糖、盐、姜片和蒜末,充分...
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