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不放酵母粉可以发面吗
发面
时没有
酵母粉可以
自己做吗?怎么做?
答:
放在
温度稍高一点的地方发酵(看
面团
上有许许多多的孔就行了),
用
湿布盖上,然后再把发酵后的面活成面水先活一点面(一小碗),再和干面一起活成面团,活好面团,放锅里蒸就行了 那是因为用的是酵子,自己做的那种
发酵粉
,不是商店出售的那种 我们那里平时用的都是糯米酵,我记得小时候我母亲...
不用酵母可以
做馒头吗
答:
制作步骤:1、面粉、玉米面,醪糟放入面盆,加常温水,揉成光滑
面团
2、盖保鲜膜醒发大概一小时,用醪糟
发面
比
用酵母
醒发的时间要长些 3、手指在面团中间戳个洞,不回缩说明面发好,大概原面团的2.5倍大 4、面团内部呈蜂窝状 5、案板撒薄粉,取出面团揉2分钟排气 6、分大小合适的剂子 7、搓成...
做馒头
可以不放酵母吗
做馒头没有酵母怎么办
答:
可以用
泡打粉代替。泡打粉是用小苏打、酸性原料和玉米淀粉混合而成的,是一种快速发酵剂,在制作蛋糕、馒头等面食时,使用比较广泛,而与其一起搭配的还有
酵母粉
,也具有发酵作用,而没有酵母的话,使用泡打粉是可以的,并不会有很大的影响,只是泡打粉的化学反应更为强烈,不宜使用过多,以免
面团
过于疏散...
妈妈准备做面食,但是没有
酵母粉
了,该怎么
发面
呢?
答:
(基本上都是
加
的老面,每天都会保存)。 使用老面条。这是以前的传统做法! 你
可以
从包子铺里买一些。以前买的
酵母
是发好的面后留的!现在买的酵母是发好的。这种只靠老面的方法需要很长的时间。
用
白酒。蒸馒头时,如果
面团
不涨,可以在面团中间挖一个小洞,往里面倒两小杯白酒。10分钟后,面团就会...
发面
的方法
不用酵母
答:
发面在日常生活中深受人们的喜爱,但是许多人不知道一些好的发面方法,尤其是
不用发酵粉
如何发面,其实这种方法非常简单而且易学,只需要准备好所需要的材料和工具再根据给出的步骤一步步进行,就
可以发面
完成,有兴趣的朋友们可以试一试,相信一定会有不错的效果。一、先把一小碗的面粉用温水和成面团,再把...
怎样
不用发酵粉
也
可以发面
答:
3、白糖。在和面时加入一小勺白糖,
加
糖是因为糖能促使酵素迅速产生,想要
发酵
更迅速更好,加糖是必要的选择。白糖的用量少,500g面粉添加不超过10g(大约1汤勺)。如果是糖尿病患者,可换成蜂蜜。4、鸡蛋。为了让馒头口感更佳,大家
可以
在和面时打入鸡蛋。加鸡蛋不仅增加口感,还能提速
面团
成型。希望对你...
怎样做
发面不用酵母粉
答:
不用酵母粉发面
的方法:1、在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停留10分钟即可;2、用蜂蜜代替:每500克面粉加蜂蜜15至20克。面团揉软后,盖湿布4至6小时即可发起;3、发酵时在面里放点白糖,
可以
缩短发面时间。酵母粉:是酵母没有经过分解,但酵母浸粉的营养物质得到过分解,微生物吸收利用的速度...
家里没有
酵母粉
如何
发面
答:
1、没有
酵母粉
照样
可以发酵
,那就是用米酒,米酒发酵馒头更加香甜好吃。因为米酒中也含有一些有益的微生物,也可以繁殖发酵,如果米酒也没有,那也
可以用
蜂蜜发酵,500g的面粉
加
15g的蜂蜜,也可以发酵成功。2、食材:面粉500g、米酒适量、白糖适量。3、首先把面粉放盆中,然后加适量白糖,再加适量的...
不用酵母粉发面
的方法
答:
有多种方法
可以
在不使用
酵母粉
的情况下
发面
,以下是一些常见的方法:1. 使用小苏打:这是一种常见的包子制作方法,速度快且效率高。在28度的环境下,通常需要2到3个小时进行发酵,如果温度更高,时间会相应减少。通常还会加入老面(保留的一部分
发酵面团
),以增强发酵效果。2. 使用老面:这是一种传统...
夏天蒸馒头
发面不放发酵粉能
发酵吗
答:
不用发酵粉
或者面引子也
可以发面
,但是发面时间要长,主要是是酵母菌需要一个生长时间,通过发酵粉或者面引子是酵母菌直接复制所以发酵时间短,口感好。用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味再醒半小时既可蒸...
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