妈妈准备做面食，但是没有酵母粉了，该怎么发面呢？

Question

如题所述

Answer 1

一般来说，我们用酵母来做馒头或蒸包子。因为加入酵母可以使面粉更容易发起来。说到普通面粉，它是如何生长的呢？有一个办法。我们只要在面粉中加入盐和糖，搅拌均匀。然后把水倒入面粉中，并进行搅拌。搅拌后，就可以做成面团了。所以我们可以摆脱酵母。事实上，如果你想做馒头或薄饼，家里没有酵母，只有面粉或可以生长。准备10克糖，10克盐，200克水，100克面粉。然后将面粉与糖和盐混合，直到光滑。边做边将水慢慢倒入面粉混合物中。搅拌成面团即可，这样就可以起身了。

用泡打粉。现在很多卖包子馒头之类的制作，都是用这个方法。速度是很快的。基本上28度要2到3个小时，如果温度高一点，时间相对少一点。(基本上都是加的老面，每天都会保存）。 使用老面条。这是以前的传统做法! 你可以从包子铺里买一些。以前买的酵母是发好的面后留的！现在买的酵母是发好的。这种只靠老面的方法需要很长的时间。

 用白酒。蒸馒头时，如果面团不涨，可以在面团中间挖一个小洞，往里面倒两小杯白酒。10分钟后，面团就会上升。当面团涨到原来体积的两倍时，就可以使用了。如果你闻到了面团的酸味，可以在使用前加入一些碱水并揉匀。这是一种创新的方法。

小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。如果大家有什么想.法，可以在下面的评论中告诉我们。

Answer 2

这种情况下可以用一些小苏打，以及碱面都是可以进行的，也能够达到预期效果，将活好的面团放在一个温暖的地方，更有利于他的发酵。

Answer 3

可以准备蜂蜜，白糖和小苏打，用温水搅拌，然后用保鲜膜封住，放在温暖的地方就可以发酵成功。

Answer 4

可以用白酒来代替，在面团中挖入小坑，放入小碗白酒后等待15分钟左右，面团变松软就可以开始揉面了。