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馒头加什么凉了不会硬
冷天发面有窍门:多加2物,30分钟发满盆,
馒头
香甜松软
凉
而
不硬
答:
技术要点:发面时多加了另一物“猪油”
。 加猪油的好处是什么呢?因为猪油能够让蒸出来的馒头吃起来的口感更加蓬松酥软,同时猪油具有一定的香气,因此也能增加馒头的香味。不然为何很多面饼和面包里面都要加入适量的猪油呢?其实道理是一样的。3、做馒头 面胚 面团经过半个小时的发酵,如果里面气孔丰...
自制的
馒头
包子怎样使它
凉了
以后
不会
干硬
答:
2、混合到这种状态,
加入猪油
。让油脂完全吸收扩展到面团中。再进行进一步揉搓,摔打。加入猪油的馒头不仅颜色好看,凉了之后馒头也依然柔软。3、揉成这样完全光滑的面团,室温发酵2倍大。4、发酵成两倍大。可以观察一下,有一些小鼓包,没有问题。5、铺一些干粉,依旧用的全麦粉做干粉。擀成1厘米左右...
馒头凉
后
不硬
的秘诀
答:
馒头晾凉后不硬的秘诀,
就是加入适量白糖
。在和面的时候可以在面粉里面加入1~2勺的白糖,然后用温水将其搅拌开,这样不仅蒸出来的馒头会更加的松软香甜,就算是凉了之后也不会出现发硬的情况!
馒头
一
凉
就发硬?面点师傅教我3招,馒头松软香,放冷了也
不硬
答:
1、之所以将酵母粉和
白糖
分开来放,便是因为担心这两者混合在一起,会阻碍各自发挥的作用,不管是用牛奶还是水,都最好用35度左右的温度,酵母菌会更加容易发挥活性,尤其是在冬天比较冷,更是要用温水,不能用冷水或者是太热的水;2、将面粉加水揉成面团是第一次开始发酵,而馒头胚子做好的静置是第...
自己做的
馒头
冷后变硬是
什么
原因
答:
馒头凉了以后水分会蒸发一部分,所以变硬了,
可以在做馒头时加入一些牛奶和奶油
,能让馒头凉了后不会那么硬,下面介绍做法:准备材料:普通面粉200克、
白糖
15克、奶油60克、酵母2克、牛奶80-90克左右 制作步骤:1、依次把奶油,牛奶,糖,面粉,酵母放进面包桶 2、开启面包机的揉面程序,大概十分钟...
怎样做的
馒头不会硬
答:
做
馒头
加入适量的水发酵一下就
不会硬
了。食材:面粉200克。辅料:细砂糖5克,酵母粉2克,牛奶100克。1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟。2、将静至好的牛奶倒入面粉内。3、边倒边搅拌,拌至絮状。4、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵。5、发酵至比原来...
做
馒头
时加哪几种“料”,才能使馒头香甜蓬软,凉透更有嚼劲呢?_百度知...
答:
这个情况只适合馒头在刚出炉的情况下,但是馒头一旦变凉之后,就会慢慢的发硬。在这个时候,就需要加一些别的调味品。 那么在和面的时候,可以适当的加一些
白糖
。准备一个容器,容器当中加白糖,加清水,并且搅拌均匀之后,放进面粉当中。让其充分溶解,这样的发酵速度,会特别快,而且会比较有嚼劲儿。而...
卖的
馒头
里放
什么了
,几天皮
不硬
,还特酥?
答:
家里蒸好的
馒头
晾
凉
以后,要用保鲜袋装好入冰箱冷藏保存。这样可以防止馒头表皮与空气接触造成失水,引起表皮干硬。外面的馒头能够存放的时间长,几天表皮
不硬
还酥的主要原因,就是
添加了
泡打粉。如果家里蒸馒头也可以这样添加,不过要选择无铝的泡打粉来使用。
馒头
怎么做才好吃?和面时多加1样,馒头吃着香,
凉了
也柔软
答:
教大家一个小技巧,和面的时候多加1样料,
馒头
吃着香,
凉了
也柔软!下面我来给大家分享一下蒸馒头的具体做法,总做不好的朋友快看看,学会了保准比以前做得好吃,不妨一起做做看。蒸馒头的做法 步骤:第一步——准备比例合适的面粉、酵母水 准备一个干净无水的面盆,倒入适量面粉,给面粉
里加
少许白...
想让蒸
馒头
变得更松软
加什么
答:
2、
馒头
应避免阳光直射。强烈的阳光会使馒头表面的淀粉质发生氧化反应,导致馒头表面变硬,口感变差。因此,应将馒头存放在阴凉通风的地方。3、馒头应避免与其他有异味的物品一起存放。馒头的吸附性较强,容易吸收周围的气味,导致口感变差。因此,应将馒头单独存放,避免受异味污染。
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