99问答网
所有问题
当前搜索:
馒头加什么凉了不会硬
做
馒头
时放
什么
东西可以让馒头又白又发?
答:
关于
馒头
我家可以说是有着30年的 历史 了,自己一直有个小梦想,有一天时机成熟一定会开一个馒头工厂,纯手工的千层硬面馒头,相信有太多的朋友多少年来都没有吃到过。 和面首先将酵母放入温水融化,一定要用温水,水太凉或太热都影响酵母的发酵,可以加入白砂糖、蛋清(蛋黄放一起面会显得发黄,口感差不多)、牛奶搅匀...
为
什么
用酵母蒸出的
馒头
,放
凉了
之后会变硬?
答:
假如揉面水要加少了,包子
馒头
成形时水份不够,煮熟后包子馒头水分更少,造成 包子馒头一放凉了便会发硬。因而,揉面时
添加
充足水,有利于包子馒头放
凉了不会
改变硬。特别提醒:包子面团宜多加一点水,使面糊尽可能软些,加水流量一般为小麦面粉净重的60%上下。
馍馍
面糊宜少加一点水,使面糊硬粒,...
如何能解决
馒头
隔夜变硬的问题 ?
答:
强烈建议,用汤种+二次发酵发,做出来的
馒头
包子能比美外面买的!发硬是因为面团成份老化,而汤种能提高面粉的储水量,二次发酵能让酵母菌充份发酵,都能延缓面团的老化过程 如果LZ是新手,短我,是老手的话,一看便知~
保存
馒头
时,切记别直接放冰箱,教你一招,放一个月不发霉不发硬
答:
如果,你以前也
不
懂得,怎么去对馒头进行保存的话,今天就让我来教你一招吧!用这个方法去对馒头进行保存,既能提高保存时间,还不用担心
馒头会
发霉、发硬,就算是保存上一个月,依旧和刚做的没啥区别。方法一:短期保存 如果你家里需要保存的馒头,比较少的话,我们就可以采用第1个方法。首先,要...
做
馒头
怎么做冷了皮
不会
干硬
答:
主要是
不能
让风吹到,熟了后包好密封就
不会
了……或放冰箱存放
自己在家做的
馒头
没弹性,口感很差,这是
什么
原因?
答:
尤其是大冬天,
馒头
放一个小时就变凉变硬了,吃着非常干。经过多年蒸馒头的研究,小编发现在做馒头时加一些它,馒头就
不会
变硬还更好吃。蒸出来的馒头非常松软,还自带甜味,吃了一个又一个。第一种、白糖。在和面时,除了加酵母粉,再加一些白糖,就可以让面团快速发酵。在用水将酵母粉和白糖化...
包子
凉
后
不硬
的
添加
剂名称叫
什么
?
答:
馒头
等发酵面制品使用香甜泡打粉是超范围滥用食品
添加
剂,泡打粉的使用范围是蛋糕、饼干等焙烤食品,不包含包子、馒头等发酵面制品。加工包子、馒头等发酵面制品可以使用复配食品添加剂泡多源(不含明矾)代替泡打粉,配合酵母制作馒头、包子等发酵面制品不但安全合法健康,而且包子、馒头膨松个大,
凉了不
发硬...
馒头
怎么放才
不会硬
答:
面粉加适量发酵粉用温水和成面团,发至两倍以上即可。南瓜去皮去籽切块放入蒸锅中蒸熟压成泥放入放酵好的面团中揉匀后,揪成剂子,团成
馒头
坯子放入蒸锅蒸15一20分钟即可。面团发酵好,馒头就
不会硬
。
做了很多
馒头
打算冻在冰箱里,馒头冻久了为
什么
会特别干?
答:
很多人早上
不
想出去买早餐。他们会在家里做很多
馒头
、饺子和其他面食,放在冰箱里冷冻。如果他们想吃,他们可以把它从冰箱里拿出来加热。粉丝们纷纷跟我说为什么家里做的馒头一
凉
就变硬,感觉比砖头还硬?为了帮助大家解决这个问题,我问他们怎么做面,但是问了两三个粉丝之后,我发现他们做面的方法没有...
为
什么
做的包子
馒头
放
凉
后就变硬,是什么原因造成的?
答:
如果面团中的水分加的太多,面粉就无法成型,包子和馒头就无法顺利的制作出来。如果面团中的水分太少,发酵出来的面团硬度会很高,制作出来的馒头和包子也会很硬,再加上面团中的水分会向空气中散发,所以冷却后的包子
馒头会
特别硬。所以和面的时候一定要掌握好面粉中的水分,面团做到
不
粘手而且有弹性即可...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
馒头皮干硬怎么办
肉馅怎么能松散不抱团
老面加碱对照表图
馒头久放不硬的解决方法