99问答网
所有问题
当前搜索:
红楼梦火腿炖肘子解读
红楼梦
里的菜谱有哪些
答:
火腿炖肘子
,清代名菜,今镇江、扬州一带仍行此食,美其名曰“
金银蹄
”,亦称“煨火肘”。《北砚食单》上说:“煨火肘:火腿膝湾配鲜膝湾,各三副同煨,烧亦可。”“金银蹄:醉蹄尖配火腿煨。”这是一只火工菜,口感要酥烂,适合老年人食,故王熙凤用以招待赵嬷嬷。【制作方法】用
火腿肘子
(...
《
红楼梦
》中王熙凤平时吃的
火腿炖肘子
,到底有什么特别的地方?_百度...
答:
步骤1. 准备材料 步骤2. 将猪肘清洗干净,焯透后加入少许料酒,放入葱姜煮熟,脱骨,将肘肉切片 步骤3. 香菇洗净发好,冬笋洗净,切片,
火腿
切片备用 步骤4. 将香菇去蒂,把香菇和切好的冬笋加上薄火腿片以及肘片一层层码好 步骤5. 将
炖肘子
的汤晾凉后去浮油,过滤后倒到深盘中 步骤6. 大火...
《
红楼梦
》里面,有哪些令人垂涎欲滴的美食?
答:
2,
火腿炖肘子 王熙凤招待赵嬷嬷的菜。这个菜是清代名菜,在镇江、扬州一代扔很流行
。《北砚食单》说:“煨火肘:火腿膝湾配鲜膝湾,各三副同煨,烧亦可。”这是一只火工菜,口感要酥烂。所以这道菜很适合老年人吃。3,火腿鲜笋汤 这个菜是贾宝玉久病康复后的第一道荤菜,看名字就很有食欲。...
红楼梦中
的美食
答:
火腿炖肘子
,清代名菜,今镇江、扬州一带仍行此食,美其名曰
金银蹄
,亦称煨火肘。《北砚食单》上说:煨火肘:火腿膝湾配鲜膝湾,各三副同煨,烧亦可。金银蹄:醉蹄尖配火腿煨。这是一只火工菜,口感要酥烂,适合老年人食,故王熙凤用以招待赵嬷嬷很合适 ...
大叔花32年重现56道
红楼梦
美食,关于这些美食你了解多少?
答:
《北砚食单》云:“煨肘以火:火腿膝湾以鲜膝湾,三副各可煨或烧。
”这是个烟火菜,口感酥烂。所以这道菜很适合老年人
。这道菜是贾宝玉久病痊愈后的第一道荤菜。看到名字就很有食欲。火腿是火肉,用猪腿熏制而成。鲜火腿笋汤是清代中叶的高档食品。要知道当然《红楼梦》描写的都是...
《
红楼梦
》中的美食有哪些?
答:
红楼梦
第八回,贾宝玉和林黛玉来探望生病的薛宝钗,薛姨妈留他二人吃饭。吃饭的时候,贾宝玉提到宁府里尤氏做的鹅掌鸭信很好吃,薛姨妈就忙将自己糟的鹅掌鸭信拿出来让他们尝尝。第四道美食
火腿炖肘子
贾琏陪着林黛玉操持完了林如海的丧事后,刚刚抵达家中,且宫中传来喜讯,元春加封为贤德妃,对于...
《
红楼梦
》中的
火腿炖肘子
的做法是什么?
视频时间 03:30
《
红楼梦
》中有哪些美食
答:
火腿炖肘子
这道菜出自
红楼梦
的第十六回,贾琏的奶娘上门,正赶上贾琏凤姐在吃饭,凤姐招呼平儿给奶娘上了这一碗炖地烂烂的
火腿肘子
。这是江南地区的名菜,又被称为“
金银蹄
”,除了肘子和火腿外,还要加入香菇、冬笋、香油和各种香料用小火慢慢地炖,直到食材酥烂为止,肘子吃到嘴里黏而不腻,口感...
《
红楼梦
》中有哪些美食?
答:
红楼梦中
有美食:枣泥山药糕、糖蒸酥酪和风干栗子、灵柏香薰暹猪、
火腿炖肘子
。一、第十一回—枣泥山药糕:出处:红楼梦里,秦可卿嫁入贾府后身体日渐衰弱,为了帮助秦可卿恢复身体,贾母专门派人送去“枣泥山药糕”。秦可卿正在病中,王熙凤前去探望已是缠绵病榻的秦可卿,问起可有什么想吃的,回头让人...
“红楼菜肴”如雨后春笋层出不穷,《
红楼梦
》里有哪些人间美味?
答:
卸掉一身疲惫的贾琏与王熙凤用餐时,贾琏的乳妈赵嬷嬷来啦,王熙凤便让平儿将这一道
香肠炖肘子
拿与她吃。惯有分寸的王熙凤,用一道菜便暖了贾琏、平儿和赵嬷嬷的心。而这一段实际上有一个潜藏的小故事,便是有关林如海财产的管理问题,以前是我读过,在这里不赘言了。胭粉鹅脯都是南方地区特色菜,...
1
2
3
4
5
6
涓嬩竴椤
其他人还搜
火腿炖肘子红楼梦内涵
红楼梦中食物的隐喻
红楼梦火腿炖肘子原文
糖蒸酥酪红楼梦
红楼梦鸡髓笋含义
红楼梦第七十五回
火腿炖肘子是哪里的代表名菜
红楼梦第十九回原文
红楼梦第十九回