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红楼梦鸡髓笋含义
红楼梦
中提到了哪几种美食?
答:
这天王夫人送来的素菜,名为“椒油莼虀(jī)酱”,贾政送来的是“
鸡髓笋
”。莼菜是一种极嫩的水生类萍植物,在南方多以之做羹,其味以清香为尚,曾是引起人们和鲈鱼一起向往的佳肴;“虀”字是碎为小块的
意思
。
红楼
梦中的美食文化
答:
揭示了贾府的黑暗,王夫人的狠毒
。五、鸡髓笋 《红楼梦》第75回,说的是在中秋节晚上,贾母的两个儿子分别送来了几道菜肴孝敬老太太,贾母唯一留下品尝的是一道叫鸡髓笋的菜。鸡髓笋是一道南方菜,是用鸡髓、鸡汤来焖的笋。主料竹笋,自古被视为“菜中珍品”清代文人李渔把竹笋誉为“素食第一品” 。
红楼梦
七十五回,鸳鸯说,
鸡髓笋
是外头头老爷送的。那么外头老爷是谁呀...
答:
《
红楼梦
》七十五回 ……鸳鸯又指那几样菜道:“这两样看不出是什么东西来,大老爷送来的.这一碗是
鸡髓笋
,是外头老爷送上来的。”一面说,一面就只将这碗笋送至桌上.贾母略尝了两点,便命:“将那两样着人送回去,就说我吃了.以后不必天天送,我想吃自然来要。”(‘外头老爷’我估计是...
都说《
红楼梦
》是一场美食盛宴,你了解《红楼梦》中的美食吗?
答:
其实粥这种东西,并不是从富贵人家流传出去的,在生活困难,粮食匮乏的时期,粥就不仅仅是养生了,它还有一种功能叫"果腹",而在《
红楼梦
》中,这种叫"粥"的东西就不是用于填饱肚子了,它还有养生的功能。 粥是一种温润养胃的饮食,早在宋朝就得到了文人士大夫们的肯定。宋朝大诗人陆游有诗云: 世人个个学长年,不悟...
红楼
梦中大名鼎鼎的茄鲞,根本不是菜,而是一道茄子味“老干妈”_百度知 ...
答:
《
红楼梦
》美食中最大名鼎鼎的就是刘姥姥二进荣国府时吃的那道“茄鲞”。看王熙凤介绍的“茄鲞”做法一点都不难。不过是一道腌制茄丁。制作起来非常容易。口味如何不清楚,难吃谈不上。有
意思
在王熙凤竟然清楚的知道“茄鲞”的做法,可见“茄鲞”是贾家一道大名鼎鼎的“私房菜”。但你知道“茄鲞”其实...
《
红楼梦
》中描写美食所有回数
答:
3、酒酿清蒸鸭子 说着,只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开,里面是一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗酒酿清蒸鸭子,一碟腌的胭脂鹅脯,还有一碟四个奶油松瓤卷酥,并一大碗热腾腾碧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。(第六十二回)4、燕窝 《
红楼梦
》中写贾府吃燕窝也是连篇累牍、第14回写秦可卿损亏吃...
来今雨轩的特色菜肴
答:
特别是丸子做成白、绿两色,颇有特色。红楼菜中也有费功夫的,如
鸡髓笋
,出自《
红楼梦
》七十五回“开夜宴异兆发悲音,赏中秋新词得佳谶”中,在贾赦孝敬老太君的晚宴中有一道珍品。整个菜肴咸、鲜、脆、嫩且爽口。要将鸡腿肉去掉,留下骨头,敲碎取出骨髓,点缀在鲜笋盘中。雅致,清透,营养丰富。
红楼梦
17-33回的饮食 要名称、食材、对人的好处、做法这类的 最好...
答:
“茄鲞”是《
红楼梦
》中写得最为详实的一道菜,刘姥姥吃过之后说:“别哄我了,茄子跑出这样的味儿来了!”说明这道菜非寻常人家见过吃过。“鲞”,即是剖开晾干的鱼干,如“牛肉鲞”、“笋鲞”等,都是腌醋成干的片状物。“茄鲞”,当是切成片状腌醋的茄子干。【制作方法】主料:茄子500克、斑鸠肉100克。配料...
红楼梦
里面的吃的有那些?
答:
第75回:椒油蒪虀酱,
鸡髓笋
, 红稻米粥 《
红楼梦
》,中国古典四大名著之首,清代作家曹雪芹创作的章回体长篇小说,又名《石头记》《金玉缘》《脂砚斋重评石头记》。此书有120回“程本”和80回“脂本”两种版本系统。新版通行本前八十回据脂本汇校,后四十回据程本汇校,署名“曹雪芹著,无名氏...
《
红楼梦
》中的名菜?
答:
宁荣大菜:龙袍鱼翅 白雪红梅 老蚌怀珠 生烤鹿肉 笼蒸螃蟹 西瓜盅酒醉鸡 花篮鳜鱼卷 姥姥鸽蛋 双色刀鱼 扇面蒿秆 凤衣串珠 怡红细点:松仁鹅油卷 螃蟹小饺 如意锁片 太君酥 海棠酥 寿桃 水果:时果拼盘 白雪红梅 龙袍鱼翅 老蚌怀珠 花蓝鳜鱼卷 编辑本段经典菜品 怡红祝寿
鸡髓笋
雪底芹芽 扒...
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红楼梦中茄鲞引发了你怎样的思考
谁送了鸡髓笋
给贾母送菜的外头老爷是谁
鸡髓笋原文
红楼梦鸡髓笋图片
鸡髓笋暗示了什么
贾母知道抄检大观园吗
红楼梦贾母吃胭脂米