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有多少种香料
香料有多少种
?
答:
香料分为天然香料与合成香料,
这些香料的种类约有1500种
。一般而言,香料是指由富含香气的树皮、树脂、木片、根、叶、花果等所制成的香之原料。依原料的不同,又可分为旃檀香、沈香、丁香、郁金香、龙脑香、薰陆香、安息香等丰富的种类,甚至也有动物的分泌物所成形的香,如龙涎香、麝香等。香料大多...
香料
总共有哪些
答:
1.十四香
配料:大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名 贵天然香料。用途:炒烧荤素、凉拌菜、汤类、腌制各种酱菜、肉制面食、风味食品等。2.十四香炖肉料 配料:花椒,茴香,良姜,大料,白蔻,丁香,桂皮,肉蔻,木香,陈皮,香叶,辣椒,...
中国到底
有多少种香料
答:
有桂皮、八角、小茴香、丁香、草果、豆蔻、月桂、花椒、陈皮、杏仁、沙姜、甘草、罗汉果、肉桂、白芷等。
54种香料
名称
答:
54种香料有:辣椒
、白豆蔻 、香茅草、 八角 山奈 、香叶、 胡椒 、高良姜、 灵草、 肉豆蔻、 罗汉果 、丁香、 荜拨 、栀子 、草果 肉桂 、香果、 草豆蔻 、云木香、 厚朴 、甘松、 陈皮 、砂仁、 孜然 、茴香 、红豆蔻、 辛夷花 、甘草、 紫草、 排草、 白芷、 山楂 、花椒 、千里香等等。
本人急需
香料
、调料的
种类
及名称,例如大茴、花椒等,其它的我不知道,我...
答:
香料
,调料通常指天然植物简单加工后的辛香料,大致分成几类,像是药香类,辛香类,浓香类,怪味类,麻辣类等。一般说的香料一般家庭常用的就10来种,卤菜,酱肉等用的比较多些,大概也就20来种。家庭一般常用的有,八角茴香也叫做
大料
或是八角,花椒,麻椒,干辣椒,白胡椒,黑胡椒,桂皮,自然,香叶...
54种香料
名称及图解
答:
54种
香料名称及图解其中的十种有姜黄、白蔻、白芷、黄芪、草豆蔻、草果、沉香、陈皮、汉源红花椒、丹皮等。1、姜黄 根部作为调料,味道辛辣,有轻微橙味,有特殊香味,可以增加菜肴金黄色。2、白蔻 白蔻(白豆蔻、白蔻仁),作为调味料,可去异味,增香辛。卤菜中必备的。3、白芷 气味苦香,...
香料有多少种
?能食用的有哪些?
答:
食用
香料
分允许使用和暂时允许使用两类,根据来源不同又可分为天然和人造香料。目前我国允许使用的食用香料有534种,包括天然香料137种,人工合成香料397种;暂时允许使用的香料有157种。天然香料以天然植物为原料,经热榨、冷榨、蒸馏、有机溶剂浸出等方面制成芳香油。也可用乙醇制成酊剂或浸膏,常用天然...
香料有几种
答:
2、动物性天然
香料
是动物的分泌物或排泄物。动物性天然香料有十
几种
,能够形成商品和经常应用的只有麝香、龙涎香、灵猫香和海狸香4种。二、人造香料 1、用化工原料合成的称全合成香料,如香豆素、苯乙醇以及自乙炔、丙酮合成的芳樟醇等;2、用物理或化学方法从精油中分离出较纯的香成分称单离香料,如...
有几种香料
出回味?
答:
1.十四香, 配料:大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等
十四种
名贵天然香料。 用途:炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品等。2.十四香炖肉料,配料:花椒,茴香,良姜,大料,白蔻,丁香,桂皮,肉蔻,木香,陈皮,香叶...
54
种香料
有哪些?
答:
40、小茴香:
香料
,增香,去腥,一般都会使用。41、紫苏:味道辛、香,炒田螺用的最多,味道非常香,也可以用于牛羊肉。42、甘松:卤盐水鹅必须要有。是一种提味香料之一,香味浓厚,有麻味,特别是针对牛羊肉除异解骚的必用原料。控制在5克以内。43、辛夷:芳香四溢,是卤菜烤肉的必备材料。44、...
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