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有多少种香料
食用
香料有多少种
?它们能起什么作用?(有图片最好)
答:
香料
有很多种,常见能用到做菜吃的有这些:胡椒、花椒、辣椒、小茴香、八角茴香、甘草、肉桂、丁香、肉豆蔻、肉豆蔻皮、草豆蔻、红豆蔻、陈皮、辛夷、孜然、莳萝、荜拨、白芷、三奈、鼠尾草、百里香、草果、香果、良姜、甘牛至、砂仁、月桂、木香、广木香、迷迭香、广沙仁、紫苏、香薷、甘菘、葫芦巴,五加皮,杜仲等...
香料
有哪些
答:
香料主要有八角、茴香、桂皮、香叶、沙姜、当归、荆芥、紫苏、薄荷、黄栀子、白芷、白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻、草果、姜黄、砂仁、良姜、丁香、花椒、孜然、胡椒、甘草、罗汉果、香茅、陈皮等。截至目前,天然香料大约有1500种,常用香料有200种。由于环境和安全因素,现已不使用动物香料。常见香料
有几种 香
...
香料
用在烹饪上的有那几十种
答:
1、姜黄:味道辛辣,有轻微橙味,有特殊香味,可以增加菜肴金黄色。2、白扣(白豆蔻、白蔻仁):可去异味,增香辛。3、白芷:气味苦香,味道辛凉微苦。4、黄芪:味道甘甜,去腥。5、草豆蔻(草寇、草蔻仁、老蔻、老扣):增加香味,去腥去膻。6、草果(草果仁):味苦,增加辛香。7、沉香:...
香料有多少种
?能食用的有哪些?
答:
食用
香料
因用量少,一般不会危害健康。但近年发现,某些天然香料中含有黄樟素,这是一种有强烈芳香气味的液体,动物实验发现其可引起肝脏病变,所以天然香料对人体的潜在危害也不应忽视。人造香料大都来自石油化工产品和煤焦油等原料,分酯类、酸类、醇类、酚类、酮类、醚类、类脂等。由于原料及配方不同,...
卤肉28
种香料
配方表
答:
28种卤肉
香料
有:桂皮,八角,小茴香,花椒,胡椒,陈皮,甘松,丁香,香叶,姜,甘草,山奈、肉蔻,豆蔻,葱,山楂、紫苏,薄荷,白芷,白栀子,草果,姜黄,砂仁,罗汉果,香茅,肉桂,辛夷,大蒜等。1、桂皮 桂皮,学名:柴桂,又称:香桂,为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的...
28种卤肉
香料
有哪些
答:
草果,蒴果密生,熟时红色,种子多角形,浓郁香味。味辛,性温,草果常被用作调味
香料
,烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道。6、甘草 甘草,又称甜草,根与根状茎粗壮,是一种补益中草药。气微,味甜,可以起到提香的作用。参考资料来源:百度百科-甘草 参考资料来源:百度百科-草果 参考资料来源:...
绝密21
种香料
配方
答:
7、卤料调制配方为草果、花椒、甘草、桂皮、八角、小茴香、葱、干辣椒、姜、米酒、酱油、冰糖、水混合一起,适用于各种卤水制作。
香料
详细介绍如下:香料是香料,有时候称香原料和香精的统称,从狭义上来说,不包括香精。香料是一种能被嗅感嗅出气味或味感尝出香味的物质,它可能是一种单一体,也可能...
煮肉的
香料
都有哪些,
有多少种
。
答:
一共有10种,分别是花椒,八角(
大料
),白芷,草果,豆蔻,丁香,桂皮,砂仁,荜茇,枝子。1、花椒 花椒可除各种肉类的腥气;促进唾液分泌,增加食欲;使血管扩张,从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用,孕妇,阴虚火旺者忌食。果实呈圆形,绿豆大小,其外皮是一种常用
香料
。果实成熟时红色或紫红...
各种
香料
的名字和图片?
答:
1、咖喱粉 咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。成品为橘黄色,香味重,辣味轻。最早源于印度,故以印度所产最为有名。2、小茴香 小茴香是异国风情料理系列的常用
香料
。尤其是煮肉类的菜肴时经常会用到。不仅...
香料
的
种类
及作用
答:
2、动物性天然
香料
动物性天然香料是动物的分泌物或排泄物。动物性天然香料有十
几种
,能够形成商品和经常应用的只有麝香、龙涎香、灵猫香和海狸香4种,则常用乙醇将其制成酊剂后使用。二、人造香料 化工原料合成的称全合成香料,如香豆素、苯乙醇以及自乙炔、丙酮合成的芳樟醇等;用物理或化学方法从精油...
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