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调味香料大全
各种
香料
的名字和图片?
答:
1、咖喱粉
咖喱粉是以
姜黄
为主加入白胡椒、
小茴香
、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。成品为橘黄色,香味重,辣味轻。最早源于印度,故以印度所产最为有名。2、小茴香 小茴香是异国风情料理系列的常用香料。尤其是煮肉类的菜肴时经常会用到。不仅...
香料
用在烹饪上的有那几十种
答:
1、姜黄:味道辛辣
,有轻微橙味,有特殊香味,可以增加菜肴金黄色。2、
白扣
(白豆蔻、白蔻仁):可去异味,增香辛。3、
白芷
:气味苦香,味道辛凉微苦。4、
黄芪
:味道甘甜,去腥。5、
草豆蔻
(草寇、草蔻仁、老蔻、老扣):增加香味,去腥去膻。6、草果(草果仁):味苦,增加辛香。7、沉香:增...
香料大全
图解
答:
桂皮 是桂树的树皮
,又称肉桂、官桂或香桂等,是最早被人类使用的香料之一,也是一味常用中药材。桂皮大多呈卷筒状,表皮为灰褐色,内面为红褐色。桂皮因含有挥发油而甘甜微辣,有浓郁香味,可使肉类菜肴祛腥解腻。适合:炖肉、烧鱼、煮水果或加工成五香粉,桂皮同样也是五香瓜子、煮茶叶蛋必备的香料。
香料调料大全
答:
大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等
内容扩展: 十四香 配料:大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料。 用途:炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品等。 十四香炖...
香料调料大全
答:
3、中江白芍
,四川省中江县特产,中国国家地理标志产品,气微,味微苦、酸,主要作用是去腥味。4、香菜籽,原产于地中海沿岸,气芳香,带有温和的芳香和鼠尾草以及柠檬的混合味道,常用于腌制食物,磨成的细粉可用于许多食品调味中,烹调的理想香料之一,也是调配咖喱的原料之一。5、香茅草,属香草类草本...
香料大全
答:
调味品大全 1、
大料
:又名八角、大茴香;性辛温、理气止痛、温中散寒、健胃止呕;阴虚火旺者慎服。2、花椒:温中散寒、止泻温脾、扩张血管、降压、开胃、止痛、驱虫;多食动火、耗气、损目;用法作调味食、煎汤、研末等;孕妇、阴虚火旺者忌食。3、干姜:发汗解表、温中散寒、回阳通脉、温肺...
香料调料
名称
大全
图
答:
香料调料
名称
大全
图:1、桂皮(学名:Cinnamomum tamala (Bauch.-Ham.) Nees et Eberm)释义樟科樟属植物,是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物。2、香叶,中药名。为牻牛儿苗科植物香叶天竺葵...
54种
香料
有哪些?
答:
57种香料特性介绍 1、
姜黄
:根部作为调料,味道辛辣,有轻微橙味,有特殊香味,可以增加菜肴金黄色。2、
白扣
(白豆蔻、白蔻仁):作为调味料,可去异味,增香辛。卤菜中必备的。一般家里烧鸡烧鸭也必须要,香味十足!3、
白芷
:气味苦香,味道辛凉微苦,作调味料,可去异味,增香辛。4、
黄芪
:阴虚盗汗...
五香卤料都有哪些
香料
答:
桂皮:又名肉桂,即桂树之皮。属香木类木本植物。味食
香料
。味道甘、香,一般都是与它药合用,很少单用。主要用于卤、烧、煮、煨的禽畜野兽等菜肴。是卤水中的主要
调料
。 属性:性大热,燥火。功用:益肝,通经,行血,祛寒,除湿。桂枝:即桂树之细枝,味道、用途、属性、功用与桂皮相同,只不过...
所有
香料大全
答:
桂皮又称:香桂,为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品
香料
或烹饪
调料
。商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉
调味
,是五香粉的成份之一。是最早被人类使用的香料之一。3、桂叶 桂叶,常绿乔木,...
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