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拉面很硬
为啥我做的拉条子煮熟比较硬
答:
很抱歉,我并不知道你做的拉条子是使用什么食材和步骤做成的,所以无法从这两个方面来分析你做拉条子比较硬的原因。但我可以提供一些常见的
拉面
制作中的关键点,希望能帮到你。1. 食材:制作拉面的主要食材通常是面粉、水、盐和一种或多种面条防腐剂(如碱面或者蓬灰)。这些材料的比例和面条的品质...
做兰州牛肉
拉面
面稀拉开易断面硬拉不开为什么
答:
是不是牛肉面精粉没有加够量啊、才导致的这结果!
冬天室外
拉面
面
太硬
,拉不开怎么办
答:
你好,采取保温措施,放入泡沫箱,但关键在和面,必须在和面时食用盐和筋力源G,
拉面
才能筋道耐煮、面白汤清,试试吧。
拉面
怎么做柔软筋道?
答:
对于拉面这道美食,很多人都喜欢在家自己动手制作,因为自己动手在家做出来的拉面不仅吃起来更劲道也会更健康,但是很多人在制作的过程当中,都反映了一个问题,那就是
拉面很
容易就会出现断裂的现象。看到这里,你有没有想和我学习一下拉面的正确制作方法呢?如果你制作不好拉面这道美食的话,那么今天就来...
拉面
筋度
太硬
怎么办
答:
【第三步】倒入牛奶或者水。【第四步】翻拌至无干粉、呈块状。盖上保鲜膜,静止20分钟左右。【第五步】二十分钟后,(碎面团已经充分得到滋润,可以为接下来的揉面节省时间。)把面倒在操作台上。【第六步】借助刮板,聚拢面絮,揉成团。(手工揉面离不开刮板,它可以把台面上和手上粘的面团很...
拉面硬
了,拉出来没有劲道怎么办
答:
拉面
是采用的高筋质面粉 不是普通面粉 还有活面和醒面都有讲究的 这些做的不到位的话 面的筋斗感不强 面里有蓬灰这种添加剂,还有食用碱等,所以你吃着有弹性~好劲道!呵呵~~不过蓬灰吃多了对身体有害的哦!!!再喜欢吃拉面也要注意点哦,所以最好用盐和碱还有鸡蛋 ...
早上和好的
拉面
软软的到了下午怎么
很硬
的
答:
用蓬灰都那样,可以使用筋力源试试。手工
拉面
配方:新鲜高筋面粉1000克、筋力源F(拉面专用)8-10克、盐6-8克、30-40℃温水600-640克。工艺:将筋力源、盐加入温水搅拌溶解,再分三次加入面粉,揉和成面团,面团温度控制在30℃左右,静止醒发25-30分钟。再捣抻揉成条,反复6-7次拉伸对折,拧成麻花...
夏天
拉面
无法遛条,还
很硬
,容易断,求解
答:
你好!主要原因是~面和的硬了!你下次和软点!
拉面
剂照常放就可以了!祝你快乐!
冬季室外
拉面
面
太硬
拉不开,哪位大师指点一下
答:
你好,和面时加点食用盐和筋力源G,和好后放入泡沫箱保温,加个热水瓶。
拉面
为什么拉不动太有劲了 是盐放多了还是碱放多了?
答:
这是都有可能的,有可能是减多了,也可能是盐多了,也有可能是和面的时候活的
太硬
了,或者是和面的力度不够。
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