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做刀切馒头怎么发面
怎么做刀切馒头
?
答:
制作步骤:1、将面粉、糖和酵母放入容器中拌匀,然后倒入温水,一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状,
再用手揉成光滑的面团覆盖保鲜膜放温暖处发酵
。2、待面团发酵至原来的2-2.5倍大,扒开内部呈蜂窝状就差不多发酵好了。发酵时间不是固定的,主要看面团的发酵程度。3、案板撒适量面粉防粘,将面团取出放到...
馒头
做法
视频时间 02:42
怎样
才能做出好吃的
刀切馒头
?
答:
1、酵母溶于水,加入面粉中揉匀成较硬的面团。入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大
。手沾面粉按一下基本不回缩,不塌陷即可。然后取出分成四份,以便于面条机操作;2、面团经过发酵后会变得稍软,多粘点干粉,用轧面档轧面,折叠,继续轧面,这样来回多操作几次,直到轧出的面皮较硬,光滑即可;...
怎么做刀切馒头
才能让馒头蒸出来以后光亮,而且不
视频时间 00:50
做手工
刀切馒头如何
整形,保证蒸的馒头不变形?
答:
1、
做馒头
包子最好是用中筋面粉,将面粉放到一个盆中,然后加上适量的白糖。再倒入适量的温水倒入一个碗中,并把酵母粉倒进去,搅拌均匀了。2、2分钟之后,将酵母水慢慢地倒入面粉中,慢慢加慢慢搅拌,这样一点点的加比较好和面,比较好成团哦。3、全部倒完之后,就可以开始和面了,将面揉搓成光滑...
做馒头
的过程有哪些?
答:
馒头制作
:1、发好的
面团
在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量使面团内部无起泡;2、揉好的面搓成圆柱,用刀等分的切成小块;3、切好的面团整理成圆形;4、如果不喜欢圆形,就将切好的稍加整理,成为方形的
刀切馒头
;5、蒸锅中加入适量的凉水,在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸,将整理好的...
小米面的各种吃法
答:
1、小米面
刀切馒头
主料:面粉300克,小米面70克,清水130克。辅料:酵母粉2克。小米面刀切馒头的做法:准备好原料:酵母粉、面粉和小米面。将酵母粉、水、面粉和小米面混合揉成光滑的
面团
,盖上湿布,饧发30分钟。饧好的面团移到面板上,揉搓排气。揉成长条形。用刀切成自己想要的大小即可,盖上...
怎么
蒸速冻
刀切馒头
答:
在发酵的
面团
里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用
刀切
一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。5 蒸出的
馒头
,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱...
馒头
面
怎么
醒面
答:
具体步骤:1、把发酵粉倒入温水中搅匀。2、把搅匀的发酵粉,水慢慢的倒入面粉中,并进行搅拌。3、拌成絮状。4、再慢慢柔成
面团
。5、把揉好的面团放在温处,等待大约半小时变成两倍大的形状。6、把面团进行反复揉按排气,柔成面团再醒面二十分钟。7、再揉再醒来回两三次,这样做出的
馒头
,吃起来...
怎样发面
蒸
馒头
?
答:
8、面团揉好以后,用手将面团搓成手腕状粗细的长条(如图)。9. 然后用刀均匀切开。切的时候掌握三个字的要领:快、准、狠!这样切出的馒头才能大小均匀,形状好看!(如图)10、切完之后迅速将每个
馒头面团
分开,如不分开两个相邻的馒头很快就会黏连。如果要
做刀切
馍,这个时候已经成型了。11、如果...
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