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做刀切馒头怎么发面
怎么
蒸
馒头
视频时间 03:03
做馒头发面
时用干酵母,面发好后还需用碱或小苏打吗?
答:
2、把溶解好的牛奶倒进面粉里,如图所示。3、在倒的过程中,不要边搅拌边到,成为絮状即可。4、然后形成光滑的
面团
,盖上塑料薄膜进行室温发酵。5、发酵至两倍大,如图所示。6、撒上面粉,揉揉面团,使其光滑。7、然后再用擀面杖擀成大面皮,如图所示。8、然后从上到下卷成一条长条 9、开始
切馒头
...
酵母
做馒头
加干面粉或碘面吗
答:
馒头制作
:1、发好的
面团
在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量使面团内部无起泡;2、揉好的面搓成圆柱,用刀等分的切成小块;3、切好的面团整理成圆形;4、如果不喜欢圆形,就将切好的稍加整理,成为方形的
刀切馒头
;5、蒸锅中加入适量的凉水,在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸,将整理好的...
在家
如何
用发酵粉
做馒头
答:
具体做法如下:准备材料:中筋面粉,白糖 10克 ,发酵粉 4克 。1、将发酵粉放入温水中,搅拌至融化;2、将白糖放入面粉中搅拌和面;3、揉成光滑的
面团
,放在温暖处发酵至两倍大;4、手指蘸面粉戳面团,不回弹,不塌陷,说明面团发好了;5、揉出面团中气泡;6、揉好的面团横切面没有大的孔;7、...
如何做馒头
?
答:
),将
面团
放置案板上揉成长条形,可横切一刀,如果没有明显气泡,则证明面揉好了。2、将面团分割成大小合适的剂子,整成相应的形状,一般为长方形或是圆形。第四步:醒发 整形后盖上湿布醒发,家中醒发时间冬天约为30分钟,夏天约20分钟。醒发程度可用手指轻按
馒头
生坯,有弹性即可。第五步:蒸制...
早餐
做馒头
,要几点起来
发面
呢?用安琪酵母,放暖气上。
答:
2.将静至好的牛奶倒入面粉内 3.边倒边搅拌,拌至絮状 4.再和成光滑的
面团
,盖上专保鲜膜放室温发酵 5.发酵至比原来两倍大 6.案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑 7.再擀成大片 8.然后由上至下卷起搓成长条 9.用
刀切成馒头
坯 10.锅内加入清水,放上馒属头坯饧15分钟 11.然后开大火...
馒头怎么
做才松软好吃?
答:
6,如果不确定蒸多长时间能熟,那么就从锅盖冒大烟时,计算,蒸个20分钟左右就能熟了。如果你学会做白
馒头
了,那么下面的花样馒头,就不在话下了,任你玩。小贴士 如果
发面
发酵过头,就加适量的食用碱中和下,这样蒸出的馒头不会酸,但是如果碱面放多了,馒头会发黄哦。你喜欢吃老面的馒头,还是酵母...
怎么做馒头
视频时间 00:43
蒸
馒头
发硬不松软是
怎么
回事
答:
我有时揉不动,就用擀面杖压面,压出的面很光滑,也省劲。但千万别压过油。压狠了,馒头生坯醒发的慢,而且蒸出的馒头皮像有层小硬壳。另外,用干酵母做速发的
刀切馒头
时,我用的是一次发酵法。也就是馒头成型前面团不需要基础发酵,那么
面团
内部就没有那么多的孔洞。但是,馒头在整形前,也要把...
馒头
的配方及制做过程
答:
中粉 300克 牛奶(加水的可减少) 180克 盐 2克(可不放)糖 20克 酵母 3—4克 1,将所有材料揉成一个光滑的
面团
,有面包机的同学可以用面包机揉。2,将面团放至温暖的地方发至两倍大,大概需要60分钟。3,将发酵好的面团排气,重新揉圆,直至切开面团看不见什么小气孔。4,...
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