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做刀切馒头怎么发面
如何发面
蒸
馒头
答:
方法如下:(1)蒸
馒头
时,如果面似发非发,可在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)
发面
时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布
做成
的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
蒸
馒头如何发面
答:
方法如下:(1)蒸
馒头
时,如果面似发非发,可在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)
发面
时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布
做成
的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
蒸
馒头怎么发面
???
答:
方法如下:(1)蒸
馒头
时,如果面似发非发,可在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)
发面
时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布
做成
的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
馒头怎么
做才松软好吃?
答:
二次发酵 4 二次发酵,要想馒头松软绵密,一定不能少了二次发酵。将发酵好
面团
揉成光滑的面团,然后再将面团揉成条状,分成相同大小,揉成圆形后盖上纱布进行二次发酵。想要简单一些,就
做刀切馒头
,将面团揉陈长条形,然后切成均等大小。二次发酵的时间,夏天为20分钟,冬天30-40分钟。蒸馒头 5 ...
揉好
馒头
要多久
答:
馒头制作
:1、发好的
面团
在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量使面团内部无起泡;2、揉好的面搓成圆柱,用刀等分的切成小块;3、切好的面团整理成圆形;4、如果不喜欢圆形,就将切好的稍加整理,成为方形的
刀切馒头
;5、蒸锅中加入适量的凉水,在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸,将整理好的...
山东人
怎么做馒头
答:
馒头制作
:1、发好的
面团
在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量使面团内部无起泡;2、揉好的面搓成圆柱,用刀等分的切成小块;3、切好的面团整理成圆形;4、如果不喜欢圆形,就将切好的稍加整理,成为方形的
刀切馒头
;5、蒸锅中加入适量的凉水,在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸,将整理好的...
老面
馒头制作
问题
答:
5、分两次加入碱水:
面团
中间挖出一个小坑,倒入少量碱水,并加适量面粉,彻底揉匀。6、面团大的话就分成两份来操作。取一份面团揉透后搓成长条,切成均匀的小剂子,看看切面要无明显孔洞才行,然后取一个小剂子再充分揉透、整成圆形即成为圆馒头。如果
做刀切馒头
,则需要一次揉到位。然后搓成光滑的...
馒头硬邦邦 家常
馒头怎么
做比海绵还软
答:
4、然后再揉面,把气泡都挤出去,揉到变成原来大小。5、切割,想圆馒头就圆馒头,想
刀切馒头
就刀切馒头。6、醒发,也是松软的关键。馒头切割成型后放入蒸锅,盖上湿毛巾,盖上锅盖。大火开20秒到半分钟左右增加锅里温度利于醒发,然后熄火。等待20分钟。7、蒸制,大火把水烧开后转中火,蒸30分钟...
山东人
做馒头
有多出圈?
答:
馒头制作
:1、发好的
面团
在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量使面团内部无起泡;2、揉好的面搓成圆柱,用刀等分的切成小块;3、切好的面团整理成圆形;4、如果不喜欢圆形,就将切好的稍加整理,成为方形的
刀切馒头
;5、蒸锅中加入适量的凉水,在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸,将整理好的...
做馒头
的过程
馒头怎么
做最好吃
答:
面团
排气完成之后,
做成馒头
的形状,这个时候不要急用蒸,放入笼屉内,静置20-30分钟,让面团再醒发一会,等馒头膨胀了再蒸,蒸出的馒头更蓬松、喧软。5/9 5. 冷水下锅 很多人在蒸馒头的时候都习惯于用热水或者开水,都是觉得用热水少掉了把水加热都过程,这样速度快,但是这样做蒸出的馒头口感不...
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