高血脂人群膳食应用原则是控制总能量的摄入，使体重控制在适宜范围，控制脂肪总量，在低脂肪膳食的基础上，减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。烹调用油多选用茶油、橄榄油等单不饱和脂肪酸含量丰富的油脂，有助于调整血脂；多食用香菇、木耳、海带、豆制品、橄榄菜等有助于调节血脂的食物；多食新鲜的蔬菜、水果，有助于减少高血脂引起心脑血管方面的并发症；适当增加膳食纤维的含量，有利于降低血胆固醇；适量食用米、面粉、面条、小米、豆腐、豆浆、各种蔬菜、低脂奶、脱脂奶、鸡蛋白、鱼虾、海参、海蜇、兔肉、去脂禽肉等食物。限制食用花生油、油条、油饼、油酥点心、全脂奶，禁用蟹黄、脑、肝、肾等动物内脏及鱿鱼、乌贼鱼等含胆固醇高的食物，烹调方法以蒸、煮、炖、烩为主。同时，改善生活方式，如戒烟、戒酒，坚持适宜有效的有氧运动，保持良好的心态，对降血脂均有很好的作用。
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