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肠粉是什么
如题所述
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推荐答案 2020-12-08
肠粉是一种米制品,因为用米浆制作,做出来就跟猪
肠子
一样,所以又叫肠粉。这就让一些朋友望而生却,因为名字叫肠粉,所以会被误以为肠子做的粉,不喜欢吃
猪大肠
的朋友听到肠粉就会产生恐惧,实则不然,肠粉就是用米浆做的。肠粉制作简单方便,酱油的加入给肠粉锦上添花。肠粉主要流派有两种一种
西关
布拉肠,另一种是抽屉式肠粉。传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅。一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。
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其他回答
第1个回答 2020-12-05
肠粉就是大米做的一种皮儿类似于凉皮,不过凉皮是用面做的而肠粉是用大米粉做的,两者的区别在这里。肠粉主要在两广地区吃的比较多广东人特别爱,而凉皮呢是在陕西比较流行在北方地区吃的比较多。
第2个回答 2020-12-07
肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分,一般用布拉的称为布拉肠粉,另一种是直接蒸的,通常是用抽屉式肠粉。
肠粉并不能用地方来划分,因为各地商家都会根据当地市场,迎合客人口味,调整风味,都会在肠粉前加上当地城市名称,如广州的会称为广州西关肠粉,潮州的会叫作潮州肠粉。这样划分法,那全国会有数百种肠粉,并不科学。因为所有肠粉其实都是罗定肠粉的一种。
第3个回答 2020-12-05
南方的肠粉相当于北方的煎饼,都是种早点食品。煎饼以杂粮面粉为原料,在饼铛上摊薄烙熟。而肠粉是以大米粉为主要原料,以加水磨成浆,摊薄后蒸熟,有的裹上各种馅料,再浇上调料,以其成品与肠类食品形状相似而得名,现在早点摊上大都加蛋或肉馅一起蒸,不再包裹馅料,只是铲成条状入盘即可。肠粉特点是滑嫩可口,口味多样,与煎饼的焦脆耐嚼对比鲜明。
第4个回答 2020-12-05
肠粉是用糯米粉做的形状像大肠一样的小吃
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肠粉是什么
?
答:
肠粉是广东小吃 用米面做糊摊成薄皮像肠衣
,所以叫肠粉 然后用这个皮包东西吃,配上佐料 这个类似的东西在云南,浙江温州、台州,重庆都有,不过做法,馅料,名字不一样
肠粉是什么
?广东肠粉和潮汕肠粉有什么分别?肠粉容易做么?肠粉制作的材...
答:
肠粉就是粘米粉或者其他的米粉加水调成米浆后蒸熟后的薄薄粉皮,然后把他卷成肠状并加上酱汁的小吃
,在广东很出名的。广东肠粉和潮汕肠粉在于馅料和酱汁的不同而已。肠粉很容易做,也可以自己在家里操作。
肠粉制作的材料主要是米浆
,一般有粘米粉加其他粉如澄面生粉等制作而成,还说有馅料的准备,其实你...
肠粉是什么
?它尝起来是怎样的一种口感?
答:
港式粉丝,又名布拉香肠
,起源于广东省广州市西关区。
通常是用鲜虾、牛肉和烤猪肉做馅
。这是粤式港式茶馆和早餐中常见的一道菜,先准备好材料,将葱切在洋葱里,加入适量的水使其流动。如图所示,常粉是广东最普通、最美味的食物。它起源于广东罗定。现在更著名的是广州西关常坟、潮州常坟、梅州常坟、...
肠粉是什么
答:
肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州
。肠粉分类只能按其制作方式来划分,一般用布拉的称为布拉肠粉,另一种是直接蒸的,通常是用抽屉式肠粉。肠粉并不能用地方来划分,因为各地商家都会根据当地市场,迎合客人口味,调整风味,都会在肠粉前加上当地城市名称,如广州的会称为...
肠粉是什么
?你知道吗?
答:
肠粉是
广东非常具有代表性的传统特色小吃之一,肠粉主要是分为两种,一种是抽屉式肠粉,一种是布拉肠粉,因为制作的工具不一样,所以制作出来的肠粉也是不一样的,对于广东人来说,如果在早上的时候能够吃上热腾腾的肠粉,整个人一天都会感觉活力满满的。一、肠粉的形状非常像猪大肠,所以被称作肠粉 ...
肠粉是什么
答:
肠粉是
一种米制品,因为用米浆制作,做出来就跟猪肠子一样,所以又叫肠粉。这就让一些朋友望而生却,因为名字叫肠粉,所以会被误以为肠子做的粉,不喜欢吃猪大肠的朋友听到肠粉就会产生恐惧,实则不然,肠粉就是用米浆做的。肠粉制作简单方便,酱油的加入给肠粉锦上添花。肠粉主要流派有两种一种西关布拉...
肠粉是什么
粉做成的
答:
肠粉
源于广东罗定,目前已在全国传开,按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉,普宁肠粉,揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,梅州的客家肠粉,郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来的肠粉等。广州的肠粉呈现透明状,口感比较q弹,一般酱料是酱油及其他酱制成,口感较甜,配菜多...
粉肠制品,常选用的淀粉
是什么
?
答:
肠粉
又叫布拉蒸肠粉,是米粉制品,现在蒸着吃,味道不错。早市销量大的时候,店里货源不够,顾客经常看到排队吃饭的场面,所以也叫“抢粉”。来深圳的时候有一次抓粉。现在想自己吃。肠粉的制作其实并不复杂,特别是现在你可以买糯米粉,拌点淀粉,甚至可以卖拌好的肠粉专用粉。不用做磨米浆之类费时...
肠粉是什么
做的呢?
答:
肠粉
属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分,一般用布拉的称为布拉肠粉,另一种是直接蒸的,通常是用抽屉式肠粉。肠粉起源 肠粉有着悠久的历史。据说其起源于唐朝的泷州(今广东罗定市),由当地的一种传统美食油味糍演变而成。当地人称之为“龙龛糍”。肠粉...
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