99问答网
所有问题
当前搜索:
肠粉为什么叫肠粉
肠粉为什么叫肠粉
答:
因其薄皮成猪肠状,所以叫肠粉
。肠粉(粤语拼音:Cheong fen)是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分,一般用布拉的称为布拉肠粉,另一种是直接蒸的,通常是用抽屉式肠粉。肠粉并不能用地方来划分,因为各地商家都会根据当地市场...
“
肠粉
”名字的由来?
答:
“
肠粉
”名字的由来:乾隆年间,乾隆皇帝游江南那会儿,受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑,专门转到罗定州吃龙龛糍。当吃到这种"够爽、够嫩、够滑"的龙龛糍时,乾隆赞不绝口,并乘兴说:这糍并不算是糍吧,反而有点像猪肠子,不如就叫肠粉吧。后来回到了京城,还对罗定的肠粉念念不忘,而肠粉亦因此在广...
肠粉为什么叫肠粉
答:
因其薄皮成猪肠状,所以叫肠粉
。肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州,今广东罗定市。肠粉分类只能按其制作方式来划分,一般用布拉的称为布拉肠粉,另一种是直接蒸的,通常是用抽屉式肠粉叫抽屉式肠粉。做法一:将老包米500克和清水600克混合泡三个小时以上。将等量的...
广东
肠粉
是早餐还是点心?
为什么
命名肠粉?
答:
肠粉又叫拉肠、卷粉,因为形似猪肠,又叫猪肠粉
。 肠粉通过将大米打成米浆,在特制的布上逐张蒸成薄皮,分别放上虾仁、叉烧、牛肉等馅料,蒸熟后卷成长条制成。肠粉的粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来口感细腻爽滑、带有一点点韧劲。肠粉蒸熟后在盘子里加入酱油,将肠粉夹断,蘸着酱油吃,是每一个“老广...
广东
肠粉
是早餐还是点心?
为什么
命名肠粉?
答:
肠粉是一种米制品,米制的皮子里裹上各种馅料,之后上锅蒸熟,用酱油点缀十分鲜美
。 肠粉又叫拉肠、卷粉,
因为形似猪肠,又叫猪肠粉
。 肠粉通过将大米打成米浆,在特制的布上逐张蒸成薄皮,分别放上虾仁、叉烧、牛肉等馅料,蒸熟后卷成长条制成。肠粉的粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来口感细腻爽滑、带有...
为什么叫肠粉
啊!
答:
肠粉
亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠),抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制,现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮,分别放上肉类、鱼片、虾仁等,蒸熟卷成长条,剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠;不加馅的则称斋肠;米浆中...
肠粉
是
什么
?
答:
肠粉是广东小吃 用米面做糊摊成薄皮像肠衣,所以
叫肠粉
然后用这个皮包东西吃,配上佐料 这个类似的东西在云南,浙江温州、台州,重庆都有,不过做法,馅料,名字不一样
肠粉为什么叫肠粉
答:
其实广东
肠粉
主要有两个流派:一个是布拉肠粉,一个是抽屉肠粉。因为用的工具不同,做出来的肠粉也不一样。西关是基于布拉肠粉的品尝馅料(大部分肠粉糊是由粘米粉制成,然后加入成面、玉米粉和生粉)。抽屉肠粉(肠粉糊是纯米糊做的)主要尝肠粉和酱。在香港、广佛等地,常配以酱油和花生油或猪油食用。
肠粉为什么叫肠粉
答:
肠粉
是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州。肠粉分类只能按其制作方式来划分,一般用布拉的称为布拉肠粉,另一种是直接蒸的,通常是用抽屉式肠粉。肠粉并不能用地方来划分,因为各地商家都会根据当地市场,迎合客人口味,调整风味,都会在肠粉前加上当地城市名称,如广州的会称...
“
肠
”粉,这两个字怎么读
答:
肠粉
cháng fěn 肠粉源于广东罗定,在罗定龙龛道场发明,为六祖慧能与僧人惠积所发明,因而也叫惠积糍与龙龛糍,清朝期间乾隆到罗定州品尝龙龛糍后改名为肠粉,从此肠粉一词就出来了。目前已在全国传开,按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉,梅州的客家肠粉,潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,郁南...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
肠粉没有肠为什么叫肠粉
肠粉的由来和故事
肠粉来历简介
肠粉是啥做的
广州肠粉的历史起源
肠粉是糯米粉还是大米粉做的
广东肠粉历史背景来源
肠粉产生的原因
肠粉什么时候出现的