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广东肠粉是什么做的?
如题所述
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推荐答案 2019-11-13
1.首先准备食材:肠粉100克,水250克,鸡蛋5个,火腿肠半根,油少许,青菜两颗,生抽适量。
2.肠粉中加入水,搅拌均匀,在盘子里刷一层油,倒入肠粉浆,放入热水锅蒸两分钟,取出来,加入鸡蛋并将其铺平,撒上火腿肠丁,放热锅蒸3分钟,取出...
3.青菜用开水烫两分钟,捞出放肠粉旁边,淋上生抽即可。
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第1个回答 2019-11-13
1.准备半碗大米研磨制成的肠粉专用米粉(市场有卖),加入三勺清水,搅拌至无颗粒状,调匀
2.切葱花,打一个鸡蛋,爱吃辣椒可以加辣
也可以加肉末
3.准备一个圆盘,刷点植物油(使米浆不会粘锅),将调好的米浆倒入圆盘,摇匀
4.盖上锅盖,大火蒸一分钟,米浆凝固后加入鸡蛋,葱花
5.将鸡蛋用勺子涂开,均匀覆盖
6.再盖上盖子蒸一分钟
7.熟后用刮子慢慢刮起来,再热锅做酱油汁,淋在盘中
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肠粉是什么
原料
做成的
答:
肠粉的原料是用大米粉做的浆
。肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州。肠粉分类只能按其制作方式来划分,用布拉的称为布拉肠粉,另一种是直接蒸的,通常是用抽屉式肠粉。一般都是将品质上好的大米淘洗干净,用清水泡至涨发之后用石磨磨成鲜米浆。肠粉并不能用地方来划分...
3种
广东肠粉的
做法
答:
肠粉是广东地区的特色小吃,口味有咸有甜,其馅料一般有猪肉、鸡蛋、青菜等。下面一起来看看广东特色小吃肠粉的做法。1.广式肠粉的做法 材料:
粘米粉
:230g,澄面(玉米淀粉):20g,粟米粉:45g,水:700ml,瘦肉,鸡蛋,葱花,食用油适量。粘米粉:澄面:粟米粉:水的比例大概是10:1:2:30。也就...
肠粉是什么
粉
做的
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肠粉是用大米粉浆制作而成的
,一般都是将品质上好的大米淘洗干净,用清水泡至涨发之后用石磨磨成鲜米浆,然后用纱布进行过滤,滤除渣粒,稍作醒发之后搅拌成浓稠细腻的米浆就可以直接使用了,这样做出来的肠粉味道极佳。肠粉 是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定...
广东肠粉
用
什么
粉
做的
答:
1、肠粉普遍是用粘米粉或纯米浆做成
。2、广东肠粉主要流派有两种:
一种是布拉肠粉,另一种是抽屉式肠粉
,由于使用的制作工具不同,所以导致做出的口味都不相同。3、布拉肠粉艺广州西关的尤为出名,布拉肠粉为了要增加韧性,使拉的时候不容易断裂,粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉混合而成。
广东肠粉怎么做
答:
广东肠粉的做法如下:一。粉的配比:米粉,
普通的粘米粉即可
。一般用老早米磨制的米粉比较好。(用东北大米磨制的米浆最好。)在米浆里添加适量的淀粉或粟粉:或是土豆粉和生粉:或澄粉和薯粉。按比例添加粉,这样出来的米浆会很顺滑。但要注意部分细节,如自磨的米浆中调入添加粉时要先把两种以上的...
肠粉是什么
粉
做成的
答:
肠粉
源于
广东
罗定,目前已在全国传开,按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉,普宁肠粉,揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,梅州的客家肠粉,郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来的肠粉等。广州的肠粉呈现透明状,口感比较q弹,一般酱料是酱油及其他酱制成,口感较甜,配菜多...
广东肠粉是
用
什么
粉
做成的
答:
第三步:蒸米浆 提前准备好
做肠粉的
底盘,在这个底盘上面刷上食用油,必须要刷上,这样做好的肠粉才更光滑,将调好的米浆舀上一勺倒入盘底,轻轻晃动让整个盘底都布满米浆,然后在上面打入一个鸡蛋,放入生菜,或者是被的食材,这是平常大家常吃的食材配料,也可以放一些肉末进去,会更香一些,不过...
肠粉是什么做的
呢?
答:
肠粉是
米浆、生蚝、猪肉片、牛肉片、鸡蛋、虾肉、香菇、青菜、鲍鱼、韭黄、玉米、火腿肠、腊肠、花生酱、沙茶酱、豆芽、辣椒酱、酱油
做的
。肠粉属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今
广东
罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分,一般用布拉的称为布拉肠粉,另一种是直接蒸的,通常是用抽屉式肠粉。肠粉...
广东肠粉怎么做?
答:
肠粉的
制作方法如下:原料:水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。制作方法:1、将大米粉用清水调制成粉浆待用;2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。3、用湿...
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