电饼铛做紫薯饼的做法

Question

如题所述

Answer 1

每次发过一段时间蛋糕饼干等甜点后，大伙儿就呼吁：来点儿少糖少油的吧！

今天这款紫薯饼应该很符合你们要求哦。

只在紫薯馅里加入了少许糖，烙饼的时候放少许油即可。清甜香软，热乎乎的吃起来口感最棒，来一个吧~~

紫薯饼

面团：中筋或高筋面粉200克，牛奶145克，干酵母3克

紫薯馅：紫薯270克，细砂糖45克

制作过程

首先制作紫薯馅。

紫薯270克（去皮后重量）切成小块，将它蒸熟。通常大火蒸15分钟即可将紫薯蒸软，根据紫薯块大小、品种、火力需要的时间可能不一样吗，我们可以尝试用筷子捅一下，如果可以轻松捅穿，就表示蒸好了。

蒸好的紫薯稍稍冷却后，放入大碗里，用刮刀或铲子压烂成泥。尽量多压一会儿，让紫薯泥更细腻。最后，加入细砂糖拌匀，紫薯馅就做好了。

这是一道无油、少糖的紫薯馅，非常健康哦。

接着制作面团。

200克面粉+145克牛奶+3克干酵母，揉成面团。如果手揉，将面团在台面上用力揉10多分钟，直到面团变得非常光滑。

Answer 2

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紫薯发面饼（电饼铛）的用料

紫薯 5个面粉 200克温水（温度不能烫手） 100克酵母 2克白糖（放紫薯） 随意白糖（放面里） 5克
紫薯发面饼（电饼铛）的做法步骤

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步骤 1
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紫薯蒸熟，压泥，加入白糖，喜欢甜的多加，不喜欢甜的少加，

步骤 2
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200克面粉，2克酵母，5克白糖搅拌均匀，加入100克温水或凉水，揉完盖盖，省发一个小时备用（面粉湿度不一样，自己调节用水量，尽量活的软一些，俗话说的好硬面饺子软面饼，哈哈哈）

步骤 3
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均匀擀成圆形，包入紫薯馅，像包包子一样手法，再轻轻按扁即可

步骤 4
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用干净的木梳，压出喜欢的纹路，（我买了一把细齿木梳专门做面食，可不是早上梳完头发，晚上再拿来做饼的，😂😂😂）

步骤 5
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普通方法是电饼铛预热，刷油，，大概八分钟就熟了 注意，纹路朝上，纹路朝上，纹路朝上， 👀👀👀👀👀👀👀👀👀注意，❗❗❗❗❗❗❗❗❗教大家一个电饼铛烙饼不硬的笨方法，我自己琢磨的，就是上下键的开关，，只按下键开关，，千万别盖电饼铛自带的盖子，而是找个普通的大小合适盖子盖上（比如炒勺的不锈钢盖子或玻璃盖子），烙完一面，再把饼翻过来烙另一面。 ❗❗❗不知大家有没有发现，电饼铛烙饼硬，那是因为全靠电烙，盖子密封又严实，里面没有水蒸汽，烙出的饼就干，硬，用我的笨方法，你也可是吃上软乎饼。