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干紫薯面怎么和面
紫薯面条
的做法
答:
1:要选取新鲜的
紫薯
,清洗干净,切片,烘干或晒干,磨成粉。磨成的粉就是紫薯全粉。中国山东乐农紫薯全粉就很好。(直接选用紫薯粉也可以)[1]2:有了混合好的紫薯全粉之后,把紫薯全粉和小麦面粉以3:7的比例混合。这样做的原因是紫薯全粉是散的,一拉就断了。而面粉筋道,有弹性,可以拉伸,...
紫薯面怎么和面
答:
紫薯
去皮处理干净后隔水蒸熟,将其盛出来。在紫薯中趁热加上一小勺猪油,放入料理机中,加上100毫升的热水打成汁,如果有其他的食材也需要放入料理机中加上100毫升的水打成汁,分别过滤好。菜汁分别加上200克的面粉揉成面(和白面揉法一样),松弛一会。紫薯的功效与作用主要如下:1、抗氧化作用紫...
紫薯
面食做法
答:
1、准备一个小盆 倒入紫色的紫薯粉20克,用温水化开
,我是在超市买来的磨好的紫薯粉,没有紫薯粉的可以蒸点紫薯泥来和面是一样的。请点击输入图片描述 2 2、普通面粉200克,倒入紫色的紫薯粉 和成一块紫色的面团,先用勺子搅成面絮 。请点击输入图片描述 3 3、搅成面絮以后才想起忘记放食盐...
紫薯
粉
和面怎么
不变色?
答:
取适量的干面粉,用温开水放入酵母,去和面,边倒水边搅拌成絮状,加入紫薯泥,然后用手和成面团
。加水的量根据面粉和紫薯的湿度来决定,分多次加入,不要一次加入太多。揉好的面放在盆中,盖上锅盖,放在温暖的地方醒至里面呈蜂窝状即可,一般醒到原来的两倍大小,用手拉开里面会呈现蜂窝的状态。发好的...
紫薯面条的做法,
紫薯面条怎么
做好吃
答:
揉成比较硬的面团。(如果太硬,不好操作,就饧上20分钟,再揉。)将面团用保鲜膜包起来,饧半小时以上
。(其实可以早上和面,中午做的)将面团揉成光滑的面团。(揉面一定要充分)紫薯面条的做法步骤33.上面跟下面都抹上面粉,用擀面杖擀成大点的圆形。紫薯面条的做法步骤44.再次抹粉,将圆饼绕道...
紫薯面怎么和面
答:
紫薯面和面
所需食材有紫薯400g、牛奶1盒、面粉200g、酵母粉5g。共分为以下3个步骤:操作/步骤 1 压紫薯泥 将紫薯蒸熟,蒸熟后压成泥状。2 加入面粉 紫薯泥中撒入面粉、酵母粉拌匀。3 揉紫薯面团 加入牛奶,揉成紫薯面团即可。
紫薯
粉丝是
如何
通过打糊、
和面
、揣面等步骤制作成的?
答:
步骤一:锉粉首先,选取含水量约40%的
紫薯
淀粉团,使用带有孔的金属锉板将其锉成大小均匀的碎粉,确保粉质细腻。步骤二:打糊与
和面
根据需要,将2.5~3公斤碎紫薯淀粉加入20~25公斤和面碎粉中。加入温水(35~40℃)搅拌,再逐渐加入70℃热水和沸水,使淀粉糊化,形成透明均匀的糊体。为了增加粘性...
紫薯
可以做手擀面吗?该
如何
制作?
答:
将
紫薯
放入打汁机中,加入适量的水打成糊状。然后再用滤网过滤出紫薯汁儿,在准备面粉将紫薯汁倒入面粉里
和面
。在加入紫薯汁的时候,要用筷子充分的搅拌,将面团搅成棉絮状。该
如何
制作?将面合成光滑的面团,然后盖上盖子,将它放置十分钟左右。再将案板上撒上干面粉,继续揉面。面在经过多次揉打之后...
做
紫薯
馒头
怎么和面
视频时间 00:26
紫薯
做
面条
加什么能使面条变紫色
答:
1.面粉和蒸熟的
紫薯
放在一起,加适量的水
和面
,和成硬一点的面团。2.面团醒上一个小时 3.醒好的面团沾上面粉擀成面饼 4.顺着一个方向卷起来。中间要洒上足够的面粉,免得沾到一起了。5.用刀切成均匀的条状 6.再洒上些
干面条
,将条条抖开 7.切好的黄瓜和火腿肠片,浓汤煲,鸡蛋准备好 8....
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