第1个回答 2020-09-09
又想煮好一碗绿豆沙，首先要从挑绿豆开始，要洗干净，第二用夜开水泡，半个钟头绿豆再来煮绿豆，这样煮出的绿豆很容易熟。也很好看，这样加点糖，那就是一碗完美的绿豆沙了。
第2个回答 2020-09-09
先把绿豆倒入水中，浸泡两个小时，再倒入锅中，加盖大火煮开揭盖，用勺子搅成沙状。转小火煮30分钟出锅装碗，待冷却后放入冰箱冷藏30分钟取出完成，可以加点白糖，吃起来的口感甜甜的绿豆沙口感很不错
第3个回答 2020-09-09
1、绿豆淘洗净，用凉开水浸泡2小时；
2、连水带豆倒入煮锅中，加冷水,绿豆与冷水比例在1：8-1：10之间为宜，大火开盖煮绿豆；
3、水开时，捞去漂在汤表面的白泡沫，改中小火继续开盖煮20分钟；
4、倒出一部分汤后，中小火煮剩余在煮锅中的汤与绿豆，直至绿豆全部裂开，豆沙渗出；
5、改小火，用勺不停搅动豆沙以免粘锅底，慢慢收汁；
6、待锅中的绿豆沙愈加浓稠，豆沙和汤渐渐均变成浅微红色，关火，放冰糖冷却；
7、冰糖完全烊化后，用一漏网过滤压挤绿豆皮壳，取沙；
8、搅匀碗中纯绿豆沙，倒入酸奶拌匀，即可饮用。
2、连水带豆倒入煮锅中，加冷水,绿豆与冷水比例在1：8-1：10之间为宜，大火开盖煮绿豆；
3、水开时，捞去漂在汤表面的白泡沫，改中小火继续开盖煮20分钟；
4、倒出一部分汤后，中小火煮剩余在煮锅中的汤与绿豆，直至绿豆全部裂开，豆沙渗出；
5、改小火，用勺不停搅动豆沙以免粘锅底，慢慢收汁；
6、待锅中的绿豆沙愈加浓稠，豆沙和汤渐渐均变成浅微红色，关火，放冰糖冷却；
7、冰糖完全烊化后，用一漏网过滤压挤绿豆皮壳，取沙；
8、搅匀碗中纯绿豆沙，倒入酸奶拌匀，即可饮用。
第4个回答 2020-09-09
把绿豆洗干净放在锅里面，大火烧开，烧开两三分钟之后把火关了，关了火的五六分钟左右再把盖打开，绿豆皮全部浮在表面了，用一个东西全部把它三两下都捞起来了，放一块陈皮，放一点冰糖进去再煮5分钟左右熄火，好吃的绿豆沙就煮好了，去湿滋润又下火，特别适合夏天吃。
第5个回答 2020-09-09
大火煮绿豆15分钟以后，就可以将火改成小火了，此时锅中的绿豆已经变得非常的浓稠，并且绿豆皮也被捞出了大半。但是为了能够让它的口感更佳，所以就需要用小火继续慢熬。继续搅拌加入冰糖，冷却冰镇就是绿豆沙。
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