煮绿豆沙的正确方法窍门

Question

如题所述

Answer 1

煮绿豆沙的正确方法如下：

食材/配料：绿豆一碗、冰糖一大勺。

1、首先绿豆用清水淘洗几次，捡去坏豆。

2、接着把洗净的绿豆放入电饭锅中，加入适量的水。（水的量根据个人喜好放，水多则汤淡，水少刚浓稠）

3、然后按煮粥键煮约1个小时（大多数电饭煲煮好都会自动跳的，煮至自动跳保温即可），煮好的绿豆粥如图，已经熟了但还不够沙。

4、锅中倒入1大勺冰糖，溶解后即可食用。

5、如果想要煮出细腻如沙的绿豆粥，在上述步骤的基础上，再按煮饭键煮上30分钟，煮饭键火力比较强，建议开盖煮，30分钟即可关闭，不用等到自动跳至保温。

6、现在经过1次煮粥键+1次煮饭键煮出来的绿豆沙比只煮一次要细很多，绿豆沙与汤水完全融合，口感更佳，放凉后放入冰箱冷藏上数小时，就变成了清凉可口的冰绿豆沙了。