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怎样煮的绿豆沙糖水 才能好吃
如题所述
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推荐答案 2013-06-23
绿豆沙:
绿豆沙的做法,取绿豆,冷水洗净;温水浸泡1小时。取高锅,8倍于绿豆的水,大火烧,倒入绿豆,继续大火烧5分钟后改文火慢炖,约30分钟后,改大火,5分钟后揭盖,快速将漂浮于上层的绿豆皮舀走;随即盖上盖子,不断重复以上动作,直到绿豆大部分都酥烂后,加入冰糖适量即可。
红豆沙具体方法与上述差不多,不过红豆沙不需要舀去豆皮,需要煮更长时间,所加糖也需更多;关键一点,最后需要加入陈皮。在上海无论如何吃不到好的红豆沙,其中关键一点,就是没有加陈皮。
绿豆沙做法
绿豆沙的材料要准备绿豆和砂糖(份量为1:1),先将绿豆洗净入锅水煮,然后去皮(绿豆久煮之后,外皮自然会浮上来,再用水冲掉即可。
不然也可以直接购买去壳的绿豆仁来煮,就可省却这道手续)。去皮绿豆沥乾水份后再入蒸笼〈或电锅〉蒸熟,再过滤成绿豆泥,用纱布挤乾水份。最后将半乾的绿豆粉入锅,加砂糖炒乾,即是绿豆沙
绿豆沙的做法
1.先将煮熟的绿豆,用果汁机打碎
2.以滤网过筛出豆沙壳
3.将筛出的豆沙用纱布拧乾成为豆沙
4.用油加糖不停翻炒至乾即可(豆沙100g:糖20g)
ps:若不滤筛也可以
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其他回答
第1个回答 2020-04-30
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第2个回答 2013-06-23
将绿豆煲到起沙才好吃.1,夏天可以加海带,2,加莲子百合,3,加少少陈皮.三种方法都可以.
第3个回答 2013-06-23
把绿豆放进暖壶里,用热水烧开。30分钟就会好,省时间,省钱!
第4个回答 2015-04-26
1、绿豆洗干净,加水和小苏打泡5小时左右。
2、倒掉苏打水,把绿豆反复淘洗干净,加绿豆分量2倍以上的水煮开,撇去浮沫,转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙,一半还能大约看出形状但也已经软烂。
3、滤网过滤,滤掉豆皮剩沙。吃的时候就不会有皮,不影响口感。
4、加糖拌匀,在火上继续熬,边熬边搅拌以免糊掉,煮至浓稠。
就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就可以了。
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相似回答
在家做
的绿豆沙怎么
做
好吃
又简单,做法图
答:
第一步 1.准备食材。第二步 2.绿豆提前用水泡起来4小时以上吧,我早晨浸泡晚上
煮的
。第三步 3.泡好的绿豆,放入锅中,加入超过绿豆的水。第四步 4.中火煮至绿豆酥烂。第五步 5.晾凉后,放入保鲜袋里,用擀面杖擀碎。第六步 6.全部完成备用。第七步 7.将准备好
的绿豆沙
,放入锅中,小火...
怎样煮的绿豆沙糖水
才能好吃
答:
绿豆沙的材料要准备绿豆和砂糖(份量为1:1),
先将绿豆洗净入锅水煮,然后去皮(绿豆久煮之后,外皮自然会浮上来,再用水冲掉即可
。不然也可以直接购买去壳的绿豆仁来煮,就可省却这道手续)。去皮绿豆沥乾水份后再入蒸笼〈或电锅〉蒸熟,再过滤成绿豆泥,用纱布挤乾水份。最后将半乾的绿豆粉入锅...
广东正宗
绿豆糖水
做法
答:
压力锅。1、绿豆倒入陶瓷碗里,清洗干净。2、清洗干净
的绿豆
,漏篮捞出,沥干水。3、绿豆、生姜,放入压力锅,接着倒入适量的水。4、合上盖子,选择“豆类”,时间25分钟,
煮
好之后会自动保温。5、压力锅排气之后,开盖,放入冰糖搅拌,合上盖子,等待冰糖溶解,静置十分钟左右就可以吃了。
怎么煮绿豆沙
更
好吃
答:
1.绿豆适量,洗净后按2:1的比例加入清水,大火烧开后转中火不加盖
煮
约3到5分钟,关火,滗出清汤即成 2.步骤1之后锅中直接加入5倍于绿豆的冷水,大火煮开后转中火保持沸腾约20分钟,锅盖留宽缝防止溢锅 3.打开锅盖加入适量冰糖,转小火继续煮约5分钟,边煮边搅拌,加速绿豆成沙
绿豆沙
,湖南...
绿豆糖水怎么
煲
才好吃
答:
冷藏后风味更佳。食材:绿豆500g 白糖200g 1、绿豆清洗干净,放在清水里泡5个小时。2、在锅里加入三分之二的清水,倒入洗净的绿豆。3、大火煮开后,转小火。4、小火煮30分钟,把
绿豆煮
得开花酥烂,加入适量白糖。5、一道清热解暑
的绿豆糖水
就做好了,冷藏后风味更佳。
绿豆糖水
应该
怎样
制作才美味?
答:
煮绿豆
:将浸泡好
的绿豆
放入锅中,加入清水。水的量要足够覆盖绿豆,并且预留一些空间以便绿豆膨胀。开大火煮沸后,撇去浮沫,转小火慢煮。加入香料:如果喜欢,可以在煮绿豆的过程中加入一些香叶,比如橙皮或桂花,这样可以增加
绿豆糖水
的香气。糯米处理:如果使用糯米,应先将糯米洗净,然后同样提前浸泡,...
绿豆糖水怎么
做
答:
绿豆糖水
的做法步骤 1 买回来
的绿豆
挑选一些,把坏的选出来。2 绿豆洗净,用清水浸泡。3 泡到绿豆颗粒饱满即可。4 把绿豆放进锅内,注入适量水。5 选择煮粥按键,压下按钮。6 水煮沸后加入适量冰糖。7 压上盖子继续煮,直到豆子煮烂,关火。小窍门 1、将绿豆泡涨后再煮比较容易煮烂。2、
煮的
...
如何煮绿豆沙
(
糖水
)
视频时间 03:37
怎么煮绿豆沙
更
好吃
答:
绿豆沙制作前需将绿豆淘净,后加清水置旺火上煮至六成熟,离火稍晾,倒入篾筛内擦尽表皮,复倒入锅中,加水用小火煮至融烂,再用纱布袋滤出豆汁,烧沸,加入绵白糖即成。其色泽浅绿悦目,上口柔润甘甜,意致清凉,十分喜人,尤以冷饮为佳。下面介绍一下
好吃的绿豆沙煮
法。一、西瓜绿豆沙。特点:...
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