如题所述
用料
五花肉
蒜苗
郫县豆瓣
豆豉
老抽
盐
味精
蒜苗回锅肉的做法
先将买回来的五花肉洗净，放在盛好冷水的锅中煮熟。
再将煮熟的肉切成大小合适的肉片
将锅中放入少许的油，等油烧开关小火，放入肉片一直炒到肉片微卷为止
这时放入适当的豆瓣（豆瓣量因人而异）。炒香后放少许老抽，待老抽上色就放入适量的豆豉，待豆豉炒香此时要不停的翻炒
最后下已经切好的蒜苗，翻炒几下接着放少许的盐和味精，就可以出锅了。