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在家做菜先荤还是先素?
在家做菜先荤还是先素?
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推荐答案 2010-07-24
当然是先做荤菜啊!因为荤菜可以放一段时间不会怎么变,如果是蔬菜做好了不吃放在那里颜色很快就会变得很难看,营养流失了味道也不好。而且做荤菜的时间要长一些,素菜几下就做好了不用等太久!
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其他回答
第1个回答 2010-08-07
吃饭吗吃的是营养。一定要荤素搭配着吃,比如说炒一点木须肉片啊。青椒炒肉水煮肉片之类的。要不然氽丸子在弄一点凉拌菜都可以啊。抽时间再做点鱼 啊鸡啊之类的包点饺子蒸点包子,老吃那几样菜会没胃口哦。对人也有好处营养吸收全面吗
第2个回答 2010-07-25
先荤后菜
第3个回答 2010-07-24
先素后荤
第4个回答 2010-07-25
当然是素了
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请问
做菜
时不想菜凉,先做荤菜
还是先
做素菜呢?
答:
先做汤,然后做素菜,最后做荤菜
。素菜凉了没关系,有些荤菜凉了就会有腥味。
先做荤菜
还是先
做素菜
答:
一定是先荤后素
。做菜讲究色香味俱全,先做素菜,放的时间一长颜色就变了,卖相就全没了
做菜
的时候,总
是先
煮
荤
再煮素菜,是习惯还是有科学道理……?_百度知 ...
答:
1:荤菜做出来了后面口味影响不大,
家里
也好,酒店请客也好,肯定不希望客人第一个菜就
是素
的,没面子是吧,,二是素菜出菜速度快,可以等客人就位了再做不迟,,特别是绿色的素菜,太早出来就边色了,泻水了,,菜肴的 色香味型就 少了2个了.三,人的味觉反映,,先清淡的,然后加重,在清淡...原因是,刚开...
懂
做菜
的进来啊哦.问下做菜的顺序
答:
先做汤,在炒豆苗,可乐鸡翅,最后做肉酱意粉。炒完一道菜就要刷一次锅
怎样
做菜荤
素搭配更健康
答:
做菜荤
素搭配要掌握好材料的配比。平时我们经常讲的就是荤素搭配吃起来营养又健康,那么很多人可能掌握不好荤素搭配的方法,其实荤所谓的荤素搭配可以是,用肉
炒菜
也可以是做点肉菜再做点素菜,每餐有肉有青菜就是最好的荤素搭配,比如做菜的时候做了一道红烧肉,那么最好配上两道青菜。尤其是吃这种大...
做菜
放调味料的顺序
答:
炒素菜,炒素菜翻炒几下就放盐。加入顺序:糖、醋、盐、味精。炒青菜跟炒肉菜不同,炒素菜应该先放盐。这样蔬菜熟得更快,因此能保留更多的营养。调味时要搞清所烹菜肴是单味(如酸、甜、咸等)还是复味(如甜酸、甜咸等),投料时量准确,严格掌握投料时间,按顺序投投放,才能妙手出美味。
炒菜
和烧菜的先后下料以及制作方法。详细点。
视频时间 00:25
初学者
做饭
注意事项
答:
用豆油、菜籽油
做菜
,为减少蔬菜中维生素的损失,一般应炒过菜后再放盐;用花生油做菜,由于花生油极易被黄曲霉菌污染,故应先放盐炸锅,这样可以大大减少黄曲霉菌毒素;用荤油做菜,可先放一半盐,以去除荤油中有机氯农药的残留量,而后再加入另一半盐;在做肉类菜肴时,为使肉类炒得嫩,在炒至八...
做菜
时,材料的顺序会影响出餐后的口感吗?
答:
那么在
炒菜
的时候不能先放调料,尤其不能先放盐。因为调料可能会把蔬菜自身的清香味道给盖住,而且食盐也会让蔬菜的水分有所流失。这样口感没有那么鲜嫩,也可能会导致蔬菜的颜色变黄。只需要在出锅前把调料加进去,翻炒之后就能出锅了。如果是炖肉的话,要注意肉会有些腥味,所以要先加调料祛肉腥味...
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