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请问做菜时不想菜凉,先做荤菜还是先做素菜呢?
如题所述
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推荐答案 2008-08-19
先做汤,然后做素菜,最后做荤菜。
素菜凉了没关系,有些荤菜凉了就会有腥味。
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其他回答
第1个回答 2008-08-19
先做素菜,再做荤菜,如果有条件,荤菜做好了,用微波炉把素菜打半分钟就可以了
相似回答
请问做菜时不想菜凉,先做荤菜还是先做素菜呢?
答:
先做汤,然后做素菜,最后做荤菜
。素菜凉了没关系,有些荤菜凉了就会有腥味。
先做荤菜还是先做素菜
答:
一定是先荤后素
。做菜讲究色香味俱全,先做素菜,放的时间一长颜色就变了,卖相就全没了
做菜的时候,
总是先煮荤再煮
素菜,
是习惯
还是
有科学道理……?_百度知 ...
答:
1:
荤菜做
出来了后面口味影响不大,家里也好,酒店请客也好,肯定不希望客人第一个菜就是素的,没面子是吧,,二是
素菜
出菜速度快,可以等客人就位了再做不迟,,特别是绿色的素菜,太早出来就边色了,泻水了,,菜肴的 色香味型就 少了2个了.三,人的味觉反映,,先清淡的,然后加重,在清淡...原因是,刚开...
做饭先炒菜还是先
炒肉
答:
一般来说先炒肉,再炒菜 例如青椒炒肉,要先将猪肉放在加热的锅内(锅内不能放油哦)等猪肉水分干了7分后再放油,翻炒至肉香味出来后放入青椒。直至青椒熟了就可以出菜了。
卤菜怎么做
呢?
答:
长时间不用的卤水要放冰柜冷冻保存。写在最后 好的一款卤菜就是这样做出来的,没有捷径,只有技巧摸索和大量经验积累,所以这些都是实用要点。 卤菜的做法及配方: 一、卤水制作: 将卤料装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。 其方法为:取5斤 筒子骨加10斤水(筒子骨需先...
葱,姜,蒜,香菜等等调料在
炒菜,做
汤和煮饭时有先后顺序吗?
答:
调料的放置和你所要的味道有关,我的认为:炒
素菜时,
你想要蒜香味的,就先放蒜,出香味了再放入素菜去炒,做茄子时一定要放蒜。炒
荤菜时,
你喜欢炝锅的就先放入葱,姜过后再放入
荤菜,
在先后放入料酒和少量的酱油,再放入辅料,盐,蒜末,翻炒均匀即可出锅,炒肉时(特别是大肉)一定要放蒜,...
做饭
万能公式简单又实用,炒
素菜
和肉菜最大的区别是什么?
答:
1、
素菜
公式 炒蔬菜
的时候,
如果你用动物油
炒菜,
最好在放菜前下盐,这样可减少动物油中有机氯的残余量,对人体有利。如果用花生油炒菜,也必须在放菜前下盐,这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌,而盐中的碘化物,可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口,开始可先少放些盐,菜熟后再调味。如果...
做菜时,
材料的顺序会影响出餐后的口感吗?
答:
这样可能会产生亚硝酸盐,这是毒素会对健康有所损害。而且要凉菜最好是当顿就给吃完,不能放也不能隔夜。如果是炒绿色的蔬菜那么也要注意,因为绿色蔬菜水分很多,口感会脆嫩,味道是比较清淡的。那么在
炒菜的时候不
能先放调料,尤其不能先放盐。因为调料可能会把蔬菜自身的清香味道给盖住,而且食盐也...
火锅怎么样吃菜最科学? 先下肉
还是先
下
菜?
买回家的材料应该要按怎么样...
答:
先吃瓜果类
素菜,
然后是
荤菜,
最后才吃叶子菜。先放可以增鲜的食材,比如豆芽、香菇、香菜等,再放荤菜,而素菜放在最后。吃火锅时先吃点土豆等素菜,然后再吃一点米饭,这样摄入的膳食纤维多点后,也就能增加饱腹感,能少吃点肉,少吸收脂肪和胆固醇等。先涮素菜能巧妙避开火锅里过多的嘌呤,对人体...
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