第1个回答 2020-11-01
新鲜的大虾怎么吃最原汁原味？那当然是白灼虾！白灼虾虽然简单，却保持了鲜虾最本真的味道，是hold得住任何场合的一道硬菜。不用水也能做白灼虾，
想要不放水做最原汁原味的白灼虾，张老师的帮手就是——1个“帅锅”！
我们一定要选像这样厚底的不锈钢锅，这样才不容易糊锅。
鲜虾洗净后，用牙签从虾尾部的第二个关节把虾线挑出来。
把虾直接平铺在奶锅底部，放1勺料酒去腥，少许葱段提香。
盖上锅盖，大火煮4分钟即可。
普通锅底通常都是单层结构 ，而厚底不锈钢锅是多层复合不锈钢，在节约大量的燃气和时间的同时，导热性能更卓越，锁水能力非常强，因此做白灼虾时，可以用虾自身的水分烹饪食材，让虾更加鲜嫩爽口，即使不放一滴水也能保证烹饪过程中不糊锅，还能最大限度地保持虾的鲜甜味，避免虾的味道被水冲淡。
时间到~打开锅盖，白灼虾大功告成！
尝一口，虾肉口感和平时用水煮出来的一样Q弹细嫩，而且味道更加清甜！虾的汁水在嘴里弥漫开，有一种穿越到了海边的感觉。
蘸点酱油，味道更鲜哦！
第2个回答 2020-11-01
里面应该是需要一些水分的，只有这样才可以保证它正常的一个功能，而且我觉得其实这样也算是本身一个需要。
第3个回答 2020-11-01
白灼虾不放水的话，只要能够起到相应的烹饪口感，符合自己的心意就可以了。
第4个回答 2020-11-01
你好，如果你想煮那个虾的话，你可以冷水下去煮，煮到那个虾变红就可以了
第5个回答 2020-11-01
掉下不放水情况，一般情况下跟着白掉下的效果是这样的，一般不放水的效果更让我们感觉更好。