回锅肉的正确做法？

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

需要提前准备：

花椒适量、葱花适量、五花肉200克、姜片2片、青椒适量、红椒适量、食用油5毫升、生抽5克、糖2克、料酒3克、盐2克

回锅肉的做法：

1、锅中放油5ml，放花椒、2片姜片、葱花，大火爆香

2、倒入五花肉200g，炒至变色

3、加生抽5g、料酒3g、糖2g、盐2g，翻炒均匀

4、倒入青红椒翻炒1分钟

5、出锅完成

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Answer 3

Answer 4

猪肉洗净后不要切，放到煮锅中煮至八成熟，再捞出来切片，然后做成回锅肉。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：五花肉250克、蒜片适量、葱段100克、郫县豆瓣酱2大勺、料酒2大勺、白糖1大勺、盐1小勺、生抽1大勺。

1、猪肉洗净，放入煮锅中煮至八成熟。

2、把煮好的猪肉捞出来切成薄片，然后把葱蒜切好备用。

3、起锅倒油烧热，然后入豆瓣酱炒出红油。

4、放入切好的肉片和蒜，翻炒至肉片卷曲，肥肉变透明。

5、最后放葱段、料酒、白糖、盐、生抽炒匀即可关火盛出。

6、完成。

注意事项

1、在煮之前，可以在水里放入生姜片、花椒粒熬出香味，再把肉放入煮制。

2、要把肥肉炒至透明，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻。

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Answer 5