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馒头加什么更有嚼劲
蒸
馒头
时除了放酵母,放
什么
东西会让馒头更香软?
答:
上面提到蒸
馒头
需要发酵,这时候就需要用到酵母粉了,酵母粉能够起到很好的发酵作用,不过,要想蒸出大大的馒头,只用酵母粉还不够,还需要一种东西,加上它能够加快发酵的速度,让你蒸出的馒头又大又蓬松又香软。接下来,就奉上我的蒸馒头菜谱,希望大家有空的时候不妨自己动手做来吃。【菜名】全麦...
那些又白又大又有劲道的老面
馒头
到底是怎么做的?真的是传说中的老面吗...
答:
所以老人一般做一些有劲道的,又大又白的
馒头
,都是把面发的很好,更多的都是用老面头留下来的面。面揉的好,做出来的面食才会有食欲,让人看到以后感觉也非常的赏心悦目。但是现在。有很多人不用这种老面觉得发的很慢,更多的都是用酵母发面。发面的时候呢,我们要放一点盐。这样子呢,发出来的面...
蒸
馒头
5个诀窍
答:
正确蒸
馒头
的方法:用冷水上锅蒸,将馒头生胚放入清水锅中,先用小火将水烧开,让慢慢腾起的水蒸气助促馒头发酵,使没有充分发酵的馒头在冷水蒸制的过程中,慢慢升温,这样使馒头内外受热均匀,蒸出的馒头才会
更加
蓬松暄软,即便凉了也是软的,口感筋道为
嚼劲
,香甜而美味。蒸馒头的原理:酵母菌等...
蒸
馒头
,发面容易酸,牢记哪3个小妙招,馒头暄软膨大呢?
答:
这时候如果并没有酸味了也能够终止
添加
食用碱了,如果有酸味就接着。如此重复实际操作数次以后,直至并没有酸味才行,切记不能一次性倒入的食用碱太多,假如食用碱放多了,蒸出来的
馒头
会变黄,并且有一种浓浓碱味,馒头立即就没办法吃完。之上3点是蒸馒头应注意的小窍门,那这好多个流程搞好得话,...
做
馒头
一斤面粉里面加多少木薯淀粉
更有嚼劲
?
答:
如果你想要
更有嚼劲
,我那里一斤面粉里就加入三两的,木薯淀粉,如果加入过多,那就过硬了
馒头
的制作方法和配方??
答:
7、每个小剂子用手掌末端用力,边揉边旋转面团,整形成一个个圆形 8、于温暖处再次盖上保鲜膜发酵半小时,盖块软布也可以,防止
馒头
表面风干,不然成品会有裂纹且表皮干燥 9、二次发酵快完成时锅内烧开水,馒头放入蒸笼准备,等水开了再入锅蒸,中大火蒸10分钟左右 10、成品图 ...
想做
有嚼劲
的
馒头
应该怎么做?
答:
蒸
馒头
是
有嚼劲
的关键在于面团的揉制和发酵过程。以下是一些步骤和技巧,可以帮助你制作出既有嚼劲又松软的馒头:1. 面团揉制:将面粉、酵母和适量的水混合,揉成面团。揉面的过程中,要确保面团揉至光滑,无多余的干面粉。揉面时可以适量
添加
一些老面,这有助于增加面团的弹性和嚼劲。2. 发酵:将...
馒头
怎么做才松软好吃?
答:
3,然后,取出面团,这一步,有点需要花费力气了,毕竟好吃的
馒头
,不是天上掉的。我们一定要使劲揉面排气,排到
什么
程度呢,切开里面没有任何的气孔,说明已经好了,可以揉馒头了,这样蒸出的馒头,表皮才光滑,才
有嚼劲
。4,再分成大小差不多的小剂子,如果家里人饭量都不大,建议做小些。5,...
怎样才能做出好馒头?有
什么馒头
佐料可以让蒸出来的馒头又光滑又
有嚼
...
答:
蒸
馒头
勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法:(1) 用手轻拍馒头,有...
想要蒸出好吃的
馒头
,在和面时要注意
什么
呢?
答:
今天我们就来制作一种使用酵母制作出来的蒸
馒头
,首先先取适量的面粉,然后在空碗里加入两勺酵母和一勺白糖,加入白糖的目的是为了让酵母的活性增强,能让面团发酵的更好,再倒入温开水进行溶解,溶解之后将水少量多次的倒入面团中。之后再用温水少量多次的加入面粉中,边倒边用筷子进行搅拌,将面粉搅拌成...
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