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馒头加什么更有嚼劲
蒸
馒头
别只加酵母,揉面之前加点
什么
东西,面团柔软饱满,光滑软弹呢...
答:
但是提到
馍馍
,南方地区的馍馍块头特别大,每一次一直一个食不果腹,两个又吃剩;不象北方地区的馍馍,每一个都那么大,并且早上吃一个
馒头
,再和一杯豆浆,早上大部分是不会感觉饿的。并且众所周知,北方地区的馍馍好像更知名,尤其是儿时我家楼底下就时常有“老面馒头,北方地区大馍”的卖鸣叫声,每...
做红糖
馒头
的时候,有
什么
揉面的技巧?
答:
红糖含有丰富的叶酸、氨基酸、纤维素等等,容易被人体吸收和消化,平时在美食中应用也非常广泛,今天青豆妈和大家分享红糖开花馒头的做法,不同于之前的直接把红糖化在水中,用红糖水和面,而是先发酵面团,把红糖慢慢地揉进去,经过2次反复揉搓,会让
馒头更加有嚼劲
,加上小苏打的作用,会让馒头呈现自然的...
发面
馒头
怎么做又软又香
答:
但酵母发酵也破坏了面粉本身的劲道,最好的发酵方式就是面引子发酵法,然后配合面碱去酸,这样蒸出来的
馒头
吃起来
有嚼劲
,非常劲道。如果在面粉内加入糖和牛奶,如果面碱适中的话,馒头也会白一些,口感会好一些,但如果面碱放多了,口感就会差很多。而且这种方法是很难掌握的,可能家里和一点面还好,...
馒头
怎么做好吃,不粘牙?
答:
揉面的过程也要下点功夫揉到位,这样才能够吃出手工
馒头
的特色,揉到位的馒头白皙有弹性,而且
更有嚼劲
,能够吃出麦香味,每次蒸馒头避免不了蒸很多,蒸一次一顿饭肯定吃不了,剩余的一定要把馒头表面的水分晾透晾干,然后再放入保鲜袋把它放在冰箱冷冻,这样
什么
时候想吃了,直接拿出一个来放入锅中蒸...
做
馒头
时放
什么
能让馒头又白又发?技巧有
哪些
?
答:
倘若买的自发粉,提议你与面时放些牛乳,合好面醒一会就能够蒸了,最好是多揉一下面,那样蒸出的
馒头
才
有嚼劲
。假如在醒面里揉进一小块动物油,蒸出的馒头不但雪白、绵软,并且食香。 蒸馒头时掺加少量橘皮丝,可让馒头提升芳香。 蒸馒头碱放多了起黄,当在原锅水中放醋2~3汤勺,再蒸10~...
怎样使酵母发面更筋道?
答:
【蒸
馒头
的小贴士】无论是面团还是馒头胚,都要多揉,蒸好的馒头才会筋道
有嚼劲
。馒头蒸之前,还需要进行二次发酵,馒头才能又大又软,不会出现死面馒头;发面,不要只用酵母粉!多加1样,半小时发满盆,又香又软,更筋道。如果你也喜欢吃馒头,在发面时就多加一勺白醋,不仅发酵快,也更好吃。酵...
做
馒头
怎么发面才松软
答:
5、和成光滑的面团之后盖上保鲜膜,放在温暖的环境下发酵,当面团发酵至原来的两倍大,用手撕开面团可以看到蜂窝腌状的时候就说明面团发酵的差不多了。6、案板上撒些面粉,然后把发好的面团取出来,揉面排气,把面团里面的'气体都排出来了,
馒头
才会
更有嚼劲
,表面看起来都光滑一些。7、揉好的面团搓...
在家“蒸
馒头
”发面时多
加什么
会比较松软好吃?
答:
“蒸馒头”发面多加这一样,10分钟发满盆,
馒头更
松软更好吃!馒头是传统面食之一,也是大家常吃的美食之一,一般都会当作早餐来吃,馒头是由面粉发酵后蒸制而成,平时大家也经常在家里做来吃,但自己在家里蒸的馒头总是没有在外面早餐店买的馒头松软,其实要想做出好吃的馒头,发酵面粉是...
如何做又白又软的
馒头
,都需要
加什么
东西吗?
答:
第四点:和面时需要加少许小苏打和食盐 和面时,1斤面粉需要放2克小苏打1.5克食盐,因为小苏打是碱性物质,它能使面粉发酵时产生更多的二氧化碳气体,从而使发好的面更软。而食盐可以使面
更劲
道,从而使
馒头
吃着
更加有嚼劲
。接下来胡师傅就把正确馒头的配方分享给大家。【做馒头的配方】:500克高筋...
馒头
怎么做才松软好吃?
答:
以下小董总结了几点蒸馒头的小技巧,这样做出来的馒头香甜味美,而且特别松软。【蒸馒头之小技巧】1.做馒头的面必须是发面,而且还要是让
馒头有
足够的发酵,才能够保证馒头的松软可口,我们如果只加入酵母,面团的活性并不是太强,发酵的效果也会比较差。而加入几滴白醋,会让面团的发酵效果更好一些。2...
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