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怎样用油条膨松剂做油条
怎样用
安琪无铝
油条膨松剂做油条
答:
油条配方:中筋面粉5公斤、安琪
油条膨松剂
150克、鸡蛋0.5斤、白糖40克、盐70克、常温水5.8斤。
制作
:1,面粉、油条膨松剂干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉和成面团,不要揉面。2,将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,...
黄金脆油条复合
膨松剂怎样做油条
答:
你好,
油条
凉了不发硬才行,外酥脆内松软无矾油条配方:面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油(奶油或起酥油)、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。工艺:面粉、糯米粉(或黄豆粉)、泡多源干拌匀。将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉及...
油条膨松剂怎么用
才能炸出好油条
答:
将弄好的面团倒扣在案板上,摊开拉成长方形,盖上保鲜膜,稍置。(3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条,再顶刀切成3CM宽的小条,然后每两条对面合上,用筷子顺条压一下,使两条粘合在一起,用双手捏住两头拉长到26CM,下入旺油锅内
炸
,勤翻动,见
油条
鼓起呈金黄色,熟时捞出即可。
油条膨松剂怎么用
才能炸出好油条
答:
将弄好的面团倒扣在案板上,摊开拉成长方形,盖上保鲜膜,稍置。(3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条,再顶刀切成3CM宽的小条,然后每两条对面合上,用筷子顺条压一下,使两条粘合在一起,用双手捏住两头拉长到26CM,下入旺油锅内
炸
,勤翻动,见
油条
鼓起呈金黄色,熟时捞出即可。
用油条膨松剂做油条怎样
才软和
答:
你好,很简单,用无铝
油条膨松剂
泡多源,油条蓬松个大、外酥里软、凉了不发硬,比较软和。
炸油条
可以
用膨松剂
吗,为什么用膨松剂后凉了会变硬?
答:
而酵母是醒面
使用
的 ,添加酵母菌面就进行发酵了,一般油条面都要醒面6-8小时,
油条膨松剂
只有
做油条
,而发酵粉能够适用一切醒面的东西,添加泡打粉和面更加膨松,面醒的好一些。
炸油条
归属于半发面,碰到持续高温容积才增大,而放酵母菌都成醒面了。不可以用于做馒头,这样会让馍馍样子古怪,膨松不匀,...
用新型安琪复配
油条膨松剂怎样做油条
答:
用
膨松剂
做出的
油条
容易发硬,只要用泡多源和盐就可以了。
油条膨松剂
还能做什么美食
答:
油条膨松剂
是专门
做油条
的,做不了其他美食。做法如下:材料:面粉500克、温水280克、盐5克、无铝油条膨松剂15克。1、准备好所需要的食材,就可以开始制作了。第一步先把30克食用油、1个鸡蛋、280克温水放在大碗中,搅拌均匀。2、500克把面粉、15克无铝油条膨松剂放在一起,混合均匀。无铝油条膨松剂...
炸油条
只用
油条膨松剂
吗?还添加别的配料吗?我是买早餐的
答:
你好,是的,要想
炸
成蓬松个大,口感酥脆,凉了不发硬的
油条
还要加点食用盐、白糖等,外酥脆内松软无矾油条配方:中筋面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油(奶油或起酥油)、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。工艺:面粉、糯米粉(或黄豆粉)、泡多源干...
用油条膨松剂炸油条
,凉了发硬
怎么
回事呢?
答:
也可以很好的提升脆度、油脂可以
使用
食有油、猪油、烘培油等、鸡蛋加全蛋。这样炸出的
油条
即使冷了、也不会变软、还很酥脆。普通面粉500G,鸡蛋1颗,盐8G,小苏打4G,无铝泡打粉4G,植物油15G,水 (常温)275G,涂抹用油分量外 一点点即可,所有材料混合。揉成光滑柔软的面团。这没手法。油条的...
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