99问答网
所有问题
当前搜索:
怎样用油条膨松剂做油条
用黄油,泡打粉,
油条膨松剂怎么做油条
?
答:
少放点化学的东西
用无铝
油条膨松剂
,和普通油条吃起来有什么差别?
答:
因为他们都会有自己不同的配方,甚至是添加了一些东西。因此当我们在吃油条的时候你就会发现,有的店的油条砸的非常的蓬松,但是有的店炸的油条则非常的不好吃。以及它凉了以后还会出现发硬这样的状况,那么今天我们要讨论的问题就是,如果我们用无铝
油条膨松剂炸
的油条和普通油条吃起来有什么差别吗?让...
我各种
膨松剂
都用过为什么炸出的
油条
都是软绵绵的,
怎样
才能炸出脆的...
答:
甲乙丙村土地可灌溉面积的比是8:7:5 出人就该是8:7:5 甲出了60人,乙出了40人,现在一共有100人,但给自己村子干活的人是不能计算工钱的 甲这60人中,为自己干活的有100*8/(8+7+5)=40,为丙村干活的有60-40=20 乙这40人中,为自己干活的有100*7/(8+7+5)=35,为丙村干活的有40...
油条膨松剂
的成分是什么?,有哪些东西的作用??
答:
无铝
油条膨松剂
技术发明采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分,其成分不含铝,又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良,一次性和面制成面团备用。
制作
的油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润,凉了不发...
炸油条
加蓬松粉会使油条蓬松,油条加了
膨松剂
还要加酵母粉吗?_百度知 ...
答:
比如说像明矾或者是其他的一些调料可能都会对于身体造成一定程度上的影响,所以大家也是在逐渐的去改良这些
油条
的配方。比如说在做出来的油条油更少,或者是无铅等等这样的一些油条是让大家更愿意去接受的。逐渐的去改良这些油条的配方但是很多人他们在选择放了一些
膨松剂
之后,其实也是想让这样的一个油条变得...
蓬
松剂
和酥脆剂能一起用吗
答:
一般酥脆剂都有膨松作用,比如:面欣酥、豆欣酥、舒欣脆等。。不能,油条比较硬!
做油条
用无矾
油条膨松剂
泡多源,油条蓬松个大、凉了不发硬。。不是一种东西,不相同。 膨松剂:指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面胚起发,形成致密多孔组织,...
用油条膨松剂炸油条
,凉了以后发硬,是什么原因导致会出现这样的情况...
答:
油条几乎是北方人每天早上都要吃的一种早餐,正宗的
油条炸
出来之后脆软香酥,但是有些油条炸出来之后凉了以后就发硬,是什么原因导致的呢?一起来看一下。一、为什么
用油条膨松剂炸油条
凉了会发硬?用油条补充剂,炸油条凉了会发硬,有可能是在炸油条的过程当中,油温并没有控制好,另外和面的技术问题...
油条膨松剂
的成分是什么?,有哪些东西的作用??
答:
无铝
油条膨松剂
技术发明采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分,其成分不含铝,又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良,一次性和面制成面团备用。
制作
的油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润,凉了不发...
用油条膨松剂炸油条
凉了以后发硬,有什么好的解决办法?
答:
一、
用油条膨松剂炸油条
凉了以后发硬,有什么好的解决办法?油炸油条的硬化主要体现在以下几个方面:所用的膨松剂、控制油温的油条温度、和面的步骤和方法以及面粉的品种。油炸油条是中筋面粉做的,高精度面粉面筋含量太高,拉起来比较费力。油炸油条的操作方法只有中筋面粉更适合,还有一种方法就是高筋...
油条
的配方、
答:
这种加了臭粉的
油条
,臭粉的比例一定要少,不然味道会受影响。而且醒面的时间夏天要4小时左右,冬天7小时左右。3,泡打粉大于小苏打方式:高筋面粉1斤,无铝泡打粉5克,小苏打2.5克,精盐7克,水330克。这个也需要用拳头擂10分钟,基本静置30分钟就可以炸。4,泡打粉:小苏打为等量方式:中筋面粉500...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜